×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Utara

Sate Garo

Tanggal 01 Feb 2018 oleh hallowulandari .

Sate garo adalah sate yang digaro. Dalam bahasa Manado arti garo adalah "garuk." Sate garo dimasak dengan ditumis dengan irus yang "digaruk-garuk" di wajan.
Sate garo ini bisa menggunakan daging babi atau pun daging babi, tapi tidak direkomendasikan menggunakan daging unggas, karena rasanya kurang mantap.
 
Bahan:
  1. 1/2 kg daging (bisa daging sapi, daging babi atau pun daging kambing)
  2. 1/2 kg kacang tanah
  3. 1 genggam lengkuas yang sudah dipotong tipis-tipis
  4. 2 sdm air asam atau tergantung selera
  5. 2 sdm gula merah sisir
  6. 4 lembar daun salam (bisa menggunakan daun salam segar atau pun daun salam kering)
  7. Minyak goreng untuk menumis
  8. Air secukupnya
 
Bumbu Halus:
  1. 6 siung bawang merah besar
  2. 3 siung bawang putih
  3. 2 ruas jari jahe
  4. 10 cabe rawit merah atau menurut selera
  5. 5 buah terasi (kemasan 4,2 gr)
 
Cara Membuat:
  1. Sangrai kacang tanah, buang kulit arinya, 60% kacang ditumbuk halus, sisanya ditumbuk kasar. Sisihkan
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cabe keriting dan cabe rawit sampai berbau harum
  3. Masukkan laos/lengkuas dan daun salam
  4. Masukkan daging, gula merah, asam jawa dan terasi. Aduk-aduk sampai daging dan semua bumbu tercampur rata
  5. Jika dagig sudah setengah matang, masukkan air
  6. Masak terus daging sampai matang. Tambahkan air bila perlu. Air di sini hanya berfungsi untuk mematang daging bukan untuk kuah
  7. Setelah daging matang, masukkan kacang. Aduk-aduk sampai tercampur rata
  8. Tambahkan garam dan bumbu masak (jika suka)
  9. Angkat daging dan siap disajikan

 

Sumber:

https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/02/resep-sate-garo-manado.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...