Wajit adalah makanan khas dari daerah Cililin, Kabupaten Bandung Barat yang juga seringkali dijadikan buah tangan. Sebetulnya, wajit tidak hanya dapat ditemukan di Cililin saja, anda juga bisa menemukan wajit khas Indramayu. Hanya saja, wajit khas Cililin dikenal karena memiliki keunikan tersendiri, yakni bungkusnya yang menggunakan cangkang buah jagung. Saat berkunjung ke Kabupaten Bandung Barat, dapat dipastikan anda akan selalu menemukan wajit di setiap toko yang menjual buah tangan. Umumnya wajit dijual dengan kisaran harga Rp 20.000,00 per bungkusnya.

Wajit terbuat dari beras ketan, gula merah dan kelapa yang dimasak menjadi satu. Wajit memiliki cita rasa manis alami yang khas dari gula merah dan renyah yang berasal dari serpihan kelapa. Umumnya, pembuatan wajit masih menggunakan metode dan alat-alat tradisonal dengan tujuan supaya cita rasanya yang khas tetap terjaga. Singkatnya, pembuatan wajit diawali dengan mengaduk adonan di dalam wajan selama 45 menit hingga adonan mengental, baru setelah itu adonan dsimpan di atas beberapa wadah untuk dikeringkan selama beberapa jam. Baru kemudian, adonan dibentuk dan dimasukkan ke dalam kulit jagung. Langkah selanjutnya adalah memanggang wajit yang telah dibungkus ke dalam oven dengan waktu kurang lebih setengah jam. Setelah selesai dipanggang, penting untuk tidak langsung memasukkan wajit ke dalam kemasan, melainkan membiarkannya terlebih dahulu dengan tujuan supaya wangi adonan berpadu dengan kulit jagung. Terakhir, barulah masukkan wajit ke dalam kemasan.

Sumber: https://food.detik.com/berita-boga/d-4534015/begini-cara-wajit-cililin-yang-lembut-legit-diproduksi