Toek merupakan makanan ekstrem khas Mentawai. Toek merupakan sejenis ulat kayu yang berasal dari kayu. Kayu yang dipakai bukanlah kayu biasa, melainkan kayu tumung. Toek biasanya hidup di kayu tumung yang terendam sungai. Hal inilah yang dieksploitasi Suku Mentawai dalam menghasilkan toek.

Suku Mentawai kerap membagi kayu tumung panjang menjadi satuan yang panjangnya setengah meter. Setelah itu, mereka merendam kayu tumung tersebut di sungai dan mengikatnya dengan tali agar tidak hanyut. Kayu tumung biasanya direndam selama 3 bulan. Setelah 3 bulan, kayu tumung tersebut diangkat dan dibelah dengan kapak. Di dalam kayu tumung busuk inilah terdapat toek.

Toek berbentuk seperti cacing tanah dan berwarna putih kemerahan. Apabila toek dimakan mentah-mentah, rasa toek tersebut gurih. Agar tambah lezat, biasanya warga lokal mencampurnya dengan bawang merah mentah dan cabe rawit yang sudah di iris-iris, kemudian dicampur perasan jeruk nipis dan garam.

Toek bisa didapat dengan beternak toek sendiri. Selain itu, toek juga dijual oleh warga lokal dengan rentang harga Rp25.000,00 hingga Rp200.000,00 tergantung besar kayu tumungnya.

sumber:

1. https://lifestyle.okezone.com/read/2016/10/07/298/1509203/toek-makanan-ekstrim-mentawai-dari-ulat-kayu
2. https://merahputih.com/post/read/toek-cacing-kayu-yang-dikonsumsi-hidup-hidup-di-mentawai

SBITB-K23-Alfi