Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar. Mendoan sendiri berarti memasak dengan minyak panas yang banyak dengan cepat sehingga masakan tidak matang benar. Meskipun tidak benar – benar matang, mendoan ini sangat aman untuk dikonsumsi karena tempe yang menjadi bahan dasarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi.

Bagi anda yang ingin mencoba bikin sendiri , berikut ini reep pembuatanya :

Bahan:

• 250 gr tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
• 75 gr tepung beras
• 25 gr tepung kanji
• 3 batang kucai, potong ½ cm
• 125 ml air

Haluskan:

• 2 sdt ketumbar
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• garam secukupnya

Cara membuatnya:

• Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
• Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
• Aduk terus hingga rata dan licin.
• Masukkan kucainya.
• Panaskan minyak banyak di penggorengan.
• Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
• Goreng sampai kecoklatan.
• Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.

Sumber Foto : infoharianterbaru.blogspot.com