×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Tahu Tepi khas Ngawi

Tanggal 30 May 2020 oleh Widra .

Bahan-bahan: 2 porsi 4 batang tahu putih (goreng) 1 siung bawang putih (goreng stgh matang) 1 kukup kacang tanah (goreng) 20 cabai setan merah 1/2 sdt garam 2 batang asam jawa (asli) 1/2 mangkok kecil Kecap manis Telur ayam 1 butir (goreng campur dgn tahu) secukupnya Air matang sesuai selera Kecambah secukupnya Kol 1 batang Daun seledri sesuai selera Bawang goreng 1 butir Timun secukupnya Royco sapi 3 sendok Minyak goreng 1/2 gula merah

Langkah:

  1. Potong dadu tahu putih lalu campur dengan telur beri sedikit garam dan royco..kocok jangan sampai pecah tahunya..lalu goreng dengan sedikit minyak dan api sedang..setengah matang lalu angkat
  2. Potong kecil"kol segar dan daun seledrinya..sisihkan taruh piring
  3. Siapkan air panas di baskom..masukan kecambah lalu angkat..jgn kematengan ya bund..lalu sisihkan taruh piring yang berisi kol dan seledri tadi.
  4. Kupas bawang dan cabai setannya..lalu goreng setengah mateng..angkat..taruh di ulek"an..
  5. Goreng kacang tanah..jgn sampai gosong..angkat taruh di ulek"an..sisihkan sedikit ya bund untuk taburannya nnt di akhir..
  6. Ulek bersamaan dengan bawang,cabai,kacang tanah sedikit garam..sampai halus..
  7. Siapkan mangkok berisi kecap manis..lalu bumbu uleknya nnt masukan di mangkok berisi kecap dan aduk rata..
  8. Siapkan panci beri asam jawa, gula merah dan air..sampai warna kecoklatan dan matang..lalu masukan ke mangkok yg berisi bumbu ulek,kecap...sblm dimasukan saring dulu lalu aduk rata smpai kecampur..

Siapkan piring saji beri daun pisang(kaalau adaaaa)

Yg pertama tahu gorengan tadi..atasnya berisi kol,kecambah dan seledri..atasnya taburi bawang goreng dan kacang tanah goreng

Potong dadu timun..masukan di piring saji..taburkan kuahnya..siap dihidangkan

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...