×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Grobogan

Swike Kodok Khas Purwodadi

Tanggal 18 May 2023 oleh Haha_ellyshofia_21 .

Pernahkah terlintas di pikiran kalian jika kodok bisa dikonsumsi? Mungkin terdengar aneh, namun nyatanya terdapat makanan khas dari daerah kecil di Jawa Tengah yang berbahan dasar daging kodok. Swike Kodok merupakan masakan khas Purwodadi berupa sup daging kodok. Hidangan ini menjadi makanan favorit yang cocok dimakan di cuaca dingin. Rasanya yang asam dan pedas sangat cocok dimakan dengan nasi hangat.

Hidangan ini merupakan pengaruh dari masakan Tionghoa di Indonesia. Istilah Swike berasal dari dialek Hokkian, kata ‘sui’ yang artinya air dan ‘ke’ yang artinya ayam. Dengan kata lain Swike dapat diartikan sebagai ‘ayam air’. Kenapa disebut ayam air? Nah, hal ini dikarenakan tekstur daging kodok sendiri setelah dimasak sangat mirip dengan daging ayam, bahkan jauh lebih lembut.

Kodok yang digunakan dalam hidangan ini yakni kodok hijau yang biasa ditemukan di sawah. Kodok akan dikuliti dan dicuci bersih baru kemudian dimasak. Daging kodok yang sudah bersih akan dimasak menggunakan kuah tauco dan beragam rempah rempah yakni jahe, bawang putih, merica, kaldu ayam, kecap manis, gula dan garam. Setelah matang akan ditaburi dengan daun seledri dan bawang goreng.

Hingga saat ini hidangan ini masih banyak diminati oleh masyarakat Purwodadi. Meskipun terdapat pro kontra terkait daging kodok yang disebut haram, namun hidangan ini masih exist hingga saat ini. Berdasarkan penelitian dari Sancio dkk (2022), daging kodok memiliki nilai gizi yang tinggi, kandungan protein yang tinggi dengan nilai biologis yang tinggi, indeks cerna yang baik, asam amino yang cukup tinggi dan rendah lemak, natrium serta kalori.

Tidak ada salahnya untuk mencicipi hidangan khas Purwodadi ini, akan sangat kurang afdol jika berkunjung ke Purwodadi tapi tidak mencoba Swike Kodok. Tempat makan legendaris di Purwodadi yang menjual Swike Kodok adalah Swike Cik Ping. Tempat makan ini berdiri sejak 1901 dan saat ini sudah dipegang oleh generasi kelima.

Sumber: Internet

DISKUSI


TERBARU


Tempat Wisata d...

Oleh Maritimtravel | 28 May 2023.
event

Tempat Wisata di Puncak Bogor Rekomendasi Tempat Wisata di Puncak Bogor Tempat wisata kekinian atau instagramable kian populer di kalangan mileni...

Tempat Wisata H...

Oleh Maritimtravel | 27 May 2023.
event

Tempat Wisata Hits di Sentul Tempat Wisata Hits di Sentul Alam asri serta beragamnya aktivitas seru yang ditawarkan membuat deretan tempat wisata d...

Perayaan Waisak...

Oleh Fahmi | 27 May 2023.
perayaan waisak dan toleransi keberagaman nusantara

Dalam waktu terdekat ini umat budha di seluruh dunia akan merayakan hari raya waisak. Waisak di belahan negara memiliki istilah yang berbeda-beda, se...

Memperkenalkan...

Oleh Nindita | 27 May 2023.
Pancasila dan Kebhinekaan Nusantara

Indonesia merupakan negara terbesar di dunia, banyaknya keragaman dan kekayaan alam di Indonesia, tidak hanya keragaman dan kekayaan alam saja, Indon...

Memperkenalkan...

Oleh Nindita | 27 May 2023.
Pancasila dan Kebhinekaan Nusantara

Memperkenalkan Adat Istiadat Banten “Seba Baduy” Indonesia merupakan negara terbesar di dunia, banyaknya keragaman dan kekayaan alam di Indonesia,...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...