Bahan-bahan 5-6 porsi

1/2 kg tetelan ayam (campur kepala, ceker, balungan)
250 gram tauge
7 batang daun bawang
3 bungkus (atau 4-5 sdm) tauco
2 lembar daun salam
1,5 liter air
5 siung bawang merah (diiris tipis)
Secukupnya kecap manis
Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah (sebelumnya sudah direbus)
1 sdm garam
1 sdt merica 

     Langkah

60 menit

1. Panaskan air dalam panci sampai mendidih kemudian masukkan daun salam dan tetelan ayam, masak sampai empuk.

2. Sambil menunggu tetelan ayam empuk, cuci bersih daun bawang kemudian iris tipis. Kemudian bersihkan tauge dan cuci.

1. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bawang merah sampai harum, lalu tambahkan bumbu halus dan tauco, tumis sampai matang, boleh tambahkan sedikit air.

   1. Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci rebusan tetelan ayam, tambahkan kecap. Koreksi rasa, bisa ditambahkan garam/gula sedikit. Terakhir masukkan tauge dan daun bawang, masak sampai matang.

   2. Sauto siap dihidangkan bersama nasi hangat dan kerupuk. Jangan lupa beri taburan bawang goreng di atasnya agar lebih sedap.

https://cookpad.com/id/resep/9266290-sauto-soto-tauco-khas-tegal?via=search&search_term=soto%20tauco%20khas%20tegal

SBITB-K20-Afif Andria Ma'fu