DATA

Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Tegal

Soto Tauco khas Tegal

Tanggal 01 Oct 2019 oleh Afif andria ma'fu .

Bahan-bahan 5-6 porsi

1/2 kg tetelan ayam (campur kepala, ceker, balungan)
250 gram tauge
7 batang daun bawang
3 bungkus (atau 4-5 sdm) tauco
2 lembar daun salam
1,5 liter air
5 siung bawang merah (diiris tipis)
Secukupnya kecap manis
Sedikit minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah (sebelumnya sudah direbus)
1 sdm garam
1 sdt merica 

     Langkah

60 menit

1. Panaskan air dalam panci sampai mendidih kemudian masukkan daun salam dan tetelan ayam, masak sampai empuk.

2. Sambil menunggu tetelan ayam empuk, cuci bersih daun bawang kemudian iris tipis. Kemudian bersihkan tauge dan cuci.

Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bawang merah sampai harum, lalu tambahkan bumbu halus dan tauco, tumis sampai matang, boleh tambahkan sedikit air.
1. Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci rebusan tetelan ayam, tambahkan kecap. Koreksi rasa, bisa ditambahkan garam/gula sedikit. Terakhir masukkan tauge dan daun bawang, masak sampai matang.
2. Sauto siap dihidangkan bersama nasi hangat dan kerupuk. Jangan lupa beri taburan bawang goreng di atasnya agar lebih sedap.

https://cookpad.com/id/resep/9266290-sauto-soto-tauco-khas-tegal?via=search&search_term=soto%20tauco%20khas%20tegal

SBITB-K20-Afif Andria Ma'fu

afif andria ma'fu_soto-tauco_1569948678.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...