×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan - Soto

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Soto Kebumen

Tanggal 30 Sep 2019 oleh Latifah Alfiani. Revisi 4 oleh Latifah Alfiani pada 01 Oct 2019.

Soto ini merupakan resep turun-temurun keluarga. Agak mirip dengan soto tamanwinangun, karena keluarga Ibu saya memang berasal dari daerah tersebut. Hanya ada pada hari raya Idul Fitri, Kakek-Nenek saya yang jarang pulang kampung saat lebaran biasanya membuat open house dan menghidangkan soto kebumen ini. Berikut bahan dan cara pembuatannya:

Isi bahan soto :

  • kecambah (kacang ijo direndam minimal semalaman sampai mekar)
  • kol, soun, kacang tanah goreng, bawang goreng
  • kecap
  • sambal ulek (cabe direbus tanpa garam)

Bahan kuah soto :

  • sayur sop
  • garam, lada, bawang putih, biji pala
  • rawon/daging sapi

Cara buat kuah :

  1. Rebus daging sampai empuk, sambil nunggu
  2. Haluskan lada, bawang putih, biji pala
  3. Tumis bumbu sampai harum
  4. Masukan sayur sop hingga layu
  5. Campurkan kedalam rebusan daging
  6. Masukan garam
  7. Tunggu sampai mendidih dan empuk dagingnya

Cara buat isi :

  1. Siapkan mangkok
  2. Masukan kecambah, soun, kol, kacang tanah, kecap, sambal
  3. Tuang kuah soto
  4. Taburkan bawang goreng

Sumber: Resep dari Mama 💖💖

SBITB-K11-LatifahAlfiani

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...