Nasi geghog adalah nasi asal Trenggalek-Jawa Timur yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Keistimewaan dari nasi ini adalah Sebelum di kukus nasi ini di taburi dengan sambal teri di bagian atasnya sehingga rasa dan aromanya sangat nikmat.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Nasi:
200 gram beras
300 ml air
daun pisang untuk membungkus
tusuk gigi

Bahan Sambel Teri:
100 gram jengki, diseduh, ditiriskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Nasi: didihkan air. Masukkan beras yang sudah dicuci. Masak sampai air meresap.
2. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai setengah matang.
3. Sambel teri: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan teri. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Ambil daun pisang. Sendokkan nasi. Bubuhi sambel teri. Bungkus tum.
6. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang.