Sate Goreng Khas Bangka Ikan Teri Tadi pagi ke Fresh Market nemu Teri basah 😍 wow biasanya Ikan ini cenderung murah dan kurang banyak peminat mun...selengkapnya Mak Rara Mak Rara Indonesia Bahan-bahan 1/2 kg Ikan Teri basah 3 siung besar bawang putih 2 siung bawang merah 2 tangkai bawang daun 1 sdm ketumbar bulat 1/2 sdm lada putih bulat 1 sdm garam 1 sdt kaldu jamur Non MSG (boleh ganti pake bubuk ebi) 65 ml santan instan 20 ml air 250 gr tepung sagu pak Tani Langkah Bersihkan Ikan, caranya mudah sekali cukup buang bagian perut, cuci bersih di Air mengalir, tiriskan dan chopper ikan sampai halus. Saya 2x chopper ya mom biar tidak ada tulang ikan yang tersisa.

Sate Goreng Khas Bangka Ikan Teri langkah memasak 1 foto Masukkan Ikan yang sudah dihaluskan tadi ke freezer sekitar 2 jam. Kalo memang ada es batu gak perlu masuk freezer bisa langsung di eksekusi. Saya masuk in freezer karena untuk menu makan malam serta cemilan Anak kecil 😁

Setelah 2 jam keluarkan Ikan yg sudah halus, diamkan di suhu ruangan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada putih, dan ketumbar menggunakan 20 ml air. Saya menggunakan blender bumbu ya Mom.

Campurkan bumbu ke dalam ikan, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk/bubuk ebi, santan kental dan aduk rata. Kondisi adonan agak kental ya mom karena ikan masih membatu. Diamkan 10 menit hingga adonan agak mencair.

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk menggunakan spatula, lakukan hingga tepung habis. Tunggu adonan mencair semua dan aduk rata, jangan lupa tambahkan irisan daun bawang.

Pastikan adonan sudah mencair semua, tidak ada adonan yg membatu. Aduk rata dan test rasa ya mom. Setelah adonan benar2 mencair semua, goreng di api kecil dan minyak panas.

Goreng hingga warna kuning keemasan. Pada saat digoreng adonan akan mengembang ya mom ini menandakan sate goreng sudah siap diangkat.

Sajikan dan selamat mencoba 😊

Sate Goreng Khas Bangka Ikan Teri langkah memasak 9 foto Saya bikin versi kukusnya mom buat sarapan besok, kalau untuk sate kukus sebelum dikukus beri atasan taburan cabe, daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris. Tambahkan sedikit minyak goreng di adonan. Saya gak pake biar bisa dimakan sama Rara. Selamat mencoba

Sate Goreng Khas Bangka Ikan Teri langkah memasak 10 foto