×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Asal Daerah

Tanah Datar

Samba Lado Tanak

Tanggal 30 Mar 2021 oleh Silkvi Kheir. Revisi 2 oleh Silkvi Kheir pada 30 Mar 2021.

Makanan bernama Samba Lado Tanak merupakan salah satu makanan khas minangkabau yang masih ada sampai saat ini, cara membuat makanan ini sangat mudah, berikut bahan yang diperlukan untum membuatnya. Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 20 butir telur
  • 2 gr Teri Besar, belah 2
  • 2 papan pete, isi dimbil kemudian dipotong dan di rebus
  • 10 buah jengkol di potong
  • 1/4 kg santan pati
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit, simpulkan
  • garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 200 gr cabe merah keriting *Sesuai dengan selera, makin pedas makin nikmat
  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 0,5 cm kunyit
  • 1 bingkah lengkuas sekitar 5cm, dihaluskan

Cara membuat:

  • Haluskan semua bumbu, kemudian masukkan daun daun, kemudian campurkan dengan santan dan garam
  • Aduk-aduk hingga merata dan jangan berhenti mengaduk supaya santan tidak pecah sampai mendidih.
  • Masukkan teri, pete/jengkol, dan telur sambil diaduk.
  • Kecilkan api, masak hingga kuah menjadi pekat/ kering.

Foto: Samba Lado Tanak Sumber: Limo Kaum Sumatera Barat

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...