Resep yang akan kita bahas kali ini merupakan camilan khas Medan Sumatera Utara, yaitu Resep Roti Ketawa Khas Medan. Ada yang menyebutnya Roti Ketawa, ada juga yang menyebutnya Onde-onde Ketawa. Konan katanya kenapa namanya Roti Ketawa karena disebelah bagian roti ini berbentuk seperti orang sedang tertawa,

Camilan ini sangat populer di Kota Medan dan sekitarnya. Rasa yang manis dan renyah merupakan ciri khas dari camilan ini. Kalo disana orang biasa menyantap Roti Ketawa ini saat sedang bersantai dan ngobrol-ngobrol bersama kerabat.

Bahan-bahan:

o    350 gr tepung terigu

o    1 sdt baking powder

o    1 sdm mentega

o    1 butir telur ayam (negeri / kampung)

o    175 gr gula halus

o    garam

o    75 gr wijen

o    2 sdm air

o    150 ml air, sebagai pencelup agar adonan lengket

o    Minyak untuk menggoreng secukupnya

Setelah semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu sudah tersedia kita bisa mulai memasaknya. Tapi sebelumnya kalian cuci tangan terlebih dahulu yaa Cookers, soalnya kita mau buat adonan. Jadi tangan harus benar-benar bersih. Anda juga bisa menggunakan sarung tangan plastik untuk membuat adonan.

Cara Membuat Roti Ketawa:

o    Siapkan wadah berukuran sedang (mangkok), masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk-aduk hingga rata lalu sisihkan.

o    Siapkan wadah kecil, masukkan mentega dan gula halus, kocok-kocok hingga putih.

o    Campurkan campuran mentega dan gula halus ke adonan tepung terigu, lalu tambahkan telur ayam, 2 sdm air dan garam. Aduk-aduk hingga rata.

o    Ambil adonan sekepal tangan, bentuk bulat adonan lalu bentuk lambang plus (+) pada sebelah bagian bulatan adonan. Lakukan seterusnya hingga adonan habis. Sisihkan.

o    Siapkan wadah kecil, masukkan 150 ml air. celup tiap bulatan adonan ke dalam air, kemudian guling-gulingkan pada wijen hingga wijen menempel.

o    Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat.

sumber: http://www.dapurpalma.com/resep-roti-ketawa-khas-medan/