×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Masakan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

boyolali

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan

Tanggal 17 Sep 2020 oleh Iandminol .

Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan :

Porsi : 2 Orang Proses : 60 Menit Bahan bahan Tongseng Kambing

750 g daging kambing muda, iris dadu
3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
6 siung bawang putih, memarkan
5 lembar daun kol, iris-iris
5 buah cabai rawit, potong-potong
1 buah tomat, potong-potong
bawang goreng, untuk taburan kuah
3 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
250 g tulang kambing/iga
1.5 l air
bumbu halus
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah
6 butir kemiri sangrai
1 sdm bumbu kari bubuk
2 – 2½ sdt garam

Cara Membuat Tongseng Kambing:

Kuah: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan serai, aduk hingga harum. Masukkan tulang kambing dan air. Didihkan, kecilkan apinya dan masak hingga cairannya tinggal 1 L
Angkat daun salam, sereh, dan iga. Jerangkan kembali kaldu di atas api, didihkan dan masukkan santan. Timba-timba santan hingga mendidih, angkat, sisihkan
Campur daging dengan garam, merica, dan kecap manis, aduk rata, sisihkan 10 menit. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging, Masak hingga daging berubah warna.
Tuang kuah ke dalam wajan, masak hingga daging empuk.
Tambahkan kol, cabai rawit, dan tomat, aduk.
Pindahkan tongseng ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng. Hidangkan selagi panas.

DISKUSI


TERBARU


LKK_PDG2013_PSM...

Oleh Nicky Ria Azizman | 24 Nov 2020.
Manuskrip Nusantara Kementerian Agama RI

Sumber: https://lektur.kemenag.go.id/web/ Logo Kemenag RI LKK_PDG2013_PSM11 ROTASI GAMBAR 90�LKK_PDG2013_PSM11 1 / 17StartStop Manuskrip Pusl...

LKK_PDG2013_PSM...

Oleh Nicky Ria Azizman | 24 Nov 2020.
Manuskrip Nusantara Kementerian Agama RI

Sumber: https://lektur.kemenag.go.id/web/ Logo Kemenag RI LKK_PDG2013_PSM10 ROTASI GAMBAR 90�LKK_PDG2013_PSM10 1 / 17StartStop Manuskrip Pusl...

LKK_PDG2013_PSM...

Oleh Nicky Ria Azizman | 24 Nov 2020.
Manuskrip Nusantara Kementerian Agama RI

Sumber: https://lektur.kemenag.go.id/web/ Logo Kemenag RI LKK_PDG2013_PSM09 ROTASI GAMBAR 90�LKK_PDG2013_PSM09 1 / 15StartStop Manuskrip Pusl...

LKK_PDG2013_PSM...

Oleh Nicky Ria Azizman | 24 Nov 2020.
Manuskrip Nusantara Kementerian Agama RI

Sumber: https://lektur.kemenag.go.id/web/ Logo Kemenag RI LKK_PDG2013_PSM08 ROTASI GAMBAR 90�LKK_PDG2013_PSM08 1 / 33StartStop Manuskrip Pusl...

LKK_PDG2013_PSM...

Oleh Nicky Ria Azizman | 24 Nov 2020.
Manuskrip Nusantara Kementerian Agama RI

Sumber: https://lektur.kemenag.go.id/web/ Logo Kemenag RI LKK_PDG2013_PSM07 ROTASI GAMBAR 90�LKK_PDG2013_PSM07 1 / 145StartStop Manuskrip Pus...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai penjaga rum...