×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Masakan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sulawesi Barat

Resep Rendang Ayam

Tanggal 17 Sep 2020 oleh Iandminol .

Resep Rendang Ayam

    Ayam segar 1 kg, bersihkan, potong menjadi beberapa bagian, cuci
    Kentang 15
    Santan kental 500 m
    Santan encer 1 ¼ lt
    Sangrai Parutan buah kelapa 100 gr
    12 siung bawang merah
    70 gram cabai merah
    110 gram cabai merah kering
    4 siung bawang putih
    2 pcs serai 5 lembar daun jeruk
    2 pcs asam kandis
    2 pcs daun kunyit
    2 sdt ketumbar
    2 cm jahe
    3 cm kunyit
    1 sdt gula merah
    3 cm lengkuas
    ½ sdt merica
    Garam secukupnya

Berikut Ini Adalah Cara Memasak Rendang Ayam :

Haluskan dulu bumbu hingga benar-benar halus yaitu cabai merah, lengkuas, cabai kriting, bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, gula merah, ketumbar, dan garam.
Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga matang dan benar-benar tercium bau wangi.
Sambil aduk dengan bumbu yang lainnya masukan santan yang encer terus aduk hingga tercampur secara merata.
Tambahkan asam kandis, daun kunyit, serai, daun jeruk, aduk kembali hingga merata dan tercampur.
Tambahkan daging ayam yang sudah di potong menjadi beberapa bagian, aduk hingga rata dan tercampur serta bumbunya meresap ke dalam daging dengan menggunakan api yang kecil.
Setelah daging ayam agak empuk, masukan potongan kentang aduk kembali hingga rata, tambahkan lagi santan kental dan kelapa yang diparut aduk hingga kuahnya benar-benar meresap dan menyerap.
Masak hingga matang, angkat dan siap untuk disajikan.

DISKUSI


TERBARU


Permainan Tuk-T...

Oleh Widra | 11 May 2021.
Permainan

Permainan tuk-tuk ubi biasanya dimainkan 10 peserta atau lebih. Cara bermain: Para pemain melakukan hompipa. Pemain yang kalah akan berperan seba...

Doku Tampi Kehi...

Oleh Widra | 11 May 2021.
Alat

Doku (tampi) merupakan seni kerajinan yang digeluti oleh penduduk Tarlawi, Wawo. Kesenian ini telah dilakukan secara turun temurun oleh para perempua...

Permainan Bejan...

Oleh Widra | 11 May 2021.
Permainan

Permainan Bejangkrikan atau adu jangkrik merupakan permainan yang ada di daerah Lombok. Permainan ini diadaptasi dari cankranegara, Mataram. Awalnya...

Motif Kain Sasi...

Oleh Idnewsmedia | 04 May 2021.
Kain Sasirangan

Motif Kain Sasirangan Modern Pada umumnya, kain sasirangan modern ini tersedia menjadi berbagai macam motif unik dan juga menarik. Inilah alasann...

Cerita Legenda...

Oleh Idnewsmedia | 04 May 2021.
Cerita Legenda

Cerita Legenda Putri Junjung Buih Fakta menarik yang terdapat pada kain Banjar ini ( kain sasirangan adalah cerita dibaliknya. Konon katanya, Pati...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...