Makanan tradisional Khas Banten yang menjadi ikon kota ini selain bandeng adalah Rabeg . Rabeg adalah salah satu makanan pedas dengan rasa kuah gurih manis dengan segarnya serai dan daun jeruk di tengah citarasa rempah pala, cengkeh dan kayu manis, membalut lezatnya jeroan usus dan hati kambing dengan daging kambing yang empuk sedap disantap. Konon rabeg adalah makanan atau hidangan untuk para sultan, saat ini rabeg sudah menjadi menu khas masyarakat, terutama daerah Serang dan Cilegon, yang biasanya disajikan pada saat pesta dan acara selamatan, terutama pada selamatan akikah kelahiran anak.

Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatan :

Bahan:
- 1 kg daging kambing dan tulang iga
- 100 g bawang merah
- 100 g bawang putih
- 3 sdm lada putih
- 10 buah cabai rawit
- 1 butir biji pala
- 2 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 cm kayumanis
- 5 sdm kecap manis (atau gula merah)
- 1 batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Rajang bawang merah dan bawang putih. Memarkan jahe, lengkuas, dan biji pala.
2. Tumis semua bumbu – kecuali daun salam dan sereh – sampai harum.
3. Rebus daging dan tulang kambing dengan daun salam dan sereh. Agar masakan tidak menjadi prengus, pakai air dingin untuk merebus, dengan api sedang. Buang buih yang muncul di permukaan.
4. Setelah daging matang – tetapi belum empuk – keluarkan dan tiriskan.
5. Sisa rebusan dipakai untuk merebus tumisan bumbu.
6. Potong-potong daging dan tulang iga, masukkan kembali ke dalam masakan.
7. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap dan kental.

Sumber Foto : areakomunikasiku.blog.fisip-untirta.ac.id