Pempek Item ala Bangka Pempek Item aka pempek Kampung adalah salah satu jensi pempek khas di Bangka yang biasa di buat dr ikan Dencis. ...selengkapnya Sukma_Cuisine Sukma_Cuisine Tangerang Selatan & Sungailiat, Bangka 1 recook Bahan-bahan 1 kg ikan dencis, ciw, tamban giling (me : dencis) 700 gr tepung sagu tani 200 gr singkong rebus 2 sdm garam (asinnya sesuai selera ya) 1 sdm gula pasir 1 sdt sasa/ajinomoto (bisa kaldu jamur non msg) 200 ml air (jika dirasa sudah pas stop, jika kurang tambahkan) Langkah Haluskan singkong rebus dengan ulekan, sisihkan. Campur ikan dengan air, garam, gula, penyedap rasa lalu aduk rata (jangan kasih masako, royco dll krn rasa ikannya akan mati, better sasa or ajinomoto aka umami)

Pempek Item ala Bangka langkah memasak 1 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 1 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 1 foto Masukkan singkong rebus aka ubi tadi. Lalu aduk rata kembali.

Pempek Item ala Bangka langkah memasak 2 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 2 foto Masukkan tepung sagu tani sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula kayu saja. Setelah sagu hampir habis dan adonan sudah sulit di aduk dengan spatula makan baru gunakan tangan untuk menguleni. Karena jika terlalu lama di uleni dengan tangan pempek akan keras teksturnya. Cara lain adalah mengambil adonan seperlunya lalu baru di uleni sekalian di bentuk.

Pempek Item ala Bangka langkah memasak 3 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 3 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 3 foto Baluri teTelapak tangan dengan minyak goreng lalu ambil segenggam atau dua genggam adonan dan uleni diatas talenan. Ulangi hingga adonan habis dan rebus selama kurleb 30-40 menit atau hingga adonan mengapung. (tips setelah 10 menit di dalam air dorong adonan agar tidak lengket di dasar panci.)

Pempek Item ala Bangka langkah memasak 4 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 4 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 4 foto Jika sudah mengapung, biarkan sekitar 3 -5 menit agar matang sempurna bagian dalamnya. Tiriskan dan dinginkan. Tunggu hingga adonan tidak lengket baru di iris2. (Lebih baik di biarkan semalaman atau 6 jam jd pempek benar2 sudah tidak lengket).

Pempek Item ala Bangka langkah memasak 5 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 5 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 5 foto Goreng dalam minyak dengan panas sedang. Lalu balik sekali dua saja. Dan nikmati selagi hangat dengan kuah cuko.

Pempek Item ala Bangka langkah memasak 6 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 6 foto Pempek Item ala Bangka langkah memasak 6 foto Resep kuah cuko ada di sini : https://cookpad.com/id/resep/5218539-cuko-pempek-palembang?

Atau ini yang ala bangka : https://cookpad.com/id/resep/5219641-cuko-pempek-ala-bangka?