nasi langgi
Makanan khas Kota Jember Jawa Timur selanjutnya adalah nasi langgi yang berisi nasi, daging sapi bumbu bali, sambal goreng teme, sambal goreng kentang, petis, telur asin, abon sapi, mentimun, dan ditambah dengan sambal.
Berikut cara membuat Nasi langgi khas jember.
Bahan untuk membuat nasi:
- 500 gr beras, cuci bersih
- 450 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- ½ sdt garam
Bahan untuk membuat terik daging:
- 500 gr daging sapi, potong-potong
- 750 ml santan dari ½ butir kelapa
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- ½ sdt jintan, haluskan
- 1 sdt air asam
- 2 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk membuat kering tempe:
- 250 gr tempe, potong-potong, goreng kering
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
- ½ sdt terasi
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt air asam jawa
- 250 ml air
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan pelengkap:
- Telur dadar, iris-iris
- Serundeng secukupnya
- Cabai goreng udang secukupnya
- 1 buah timun, iris-iris
- Daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
Cara memasak nasi:
- Kukus beras setengah matang, kurang lebih selama 25 menit.
- Rebus santan bersama serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan garam. Tunggu hingga mendidih. Masukan beras yang telah dikukus setengah matang. Rebus hingga mendidih. Aduk sebentar dan masak hingga kuah habis. Angkat.
Cara membuat terik daging:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih. Bubuhi gula merah, air asam, dan garam. Aduk rata, masak hingga matang dan kuah menyusut habis. Angkat.
Cara membuat kering tempe:
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukan tempe, aduk rata.
- Tuang air. Tambahkan air asam, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah habis. Angkat.
Cara penyajian:
- Tata dan bentuk nasi sesuai selera pada piring saji. Sajikan bersama terik daging, kering tempe, dan aneka bahan pelengkap lainnya.
sumber: http://resepnusantara.id/nasi-langgi/
Diskusi
Silahkan masuk untuk berdiskusi.Daftar Diskusi
Rekomendasi Entri
Bobor Kangkung
Makanan Minuman
BAHAN-BAHAN 1 ikat kangkung bumbu halus : 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk seruas kencur aromatic : 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 btg sereh seruas lengkuas,geprek seasoning : 1 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt kaldu bubuk 1/2 sdm gula jawa sisir 1 sdt gula pasir Rose Brand 1 bungkus santan cair instan Rose Brand 1 liter air 3 sdm minyak goreng untuk menumis CARA MEMASAK: Siangi kangkung cuci bersih,tiriskan Haluskan bumbu Tumis bumbu halus hingga harum dengan secukupnya minyak goreng,masukkan aromatic,masak hingga layu,beri air 1 lt Masukkan kangkung,beri seasoning,aduk rata Koreksi rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/25030546?ref=search&search_term=kangkung
Deni Andrian
Ikan Tongkol Sambal Dabu Dabu Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah tomat, potong dadu 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (1/2kg) 1/2 bks bumbu marinasi bubuk 1 sdt bawang putih Secukupnya garam Secukupnya gula 7 siung bawang merah, iris 5 buah cabe rawit, iris 2 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris 3 lembar daun jeruk, iris tipis-tipis 1 bks terasi ABC Minyak untuk menumis Secukupnya air Cara memasak: Cuci bersih ikan tongkol. Taburi bumbu marinasi desaku, garam secukupnya, air 2 sdm ke ikan tongkol. Siapkan bahan-bahan. Iris tipis bawang merah, daun jeruk, seret, cabe rawit. Kukus ikan tongkol selama 10 menit. Lapisi dengan daun pisang atau daun kunyit. Boleh jg tidak d lapisi. Setelah ikan di kukus, goreng ikan. Tumis bawang merah dan bahan lainnya. Masukkan terasi yg telah dihancurkan. Setelah matang, masukkan ikan yang telah digoreng. Aduk hingga rata. Sajikan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24995999?ref=search&search_term=dabu+dabu
Deni Andrian
Peda bakar sambal dabu-dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Porsi 2 orang Bumbu Ikan bakar : 2 ekor ikan peda 1 sdm kecap 1/2 sdm Gula merah 1/2 sdt garam Minyak goreng Bahan sambal dabu-dabu : 7 buah cabe rawit merah, iris kecil 1 buah tomat merah, iris dadu 3 siung bawang merah,iris halus 2 lembar daun jeruk, buang tulang tengah daun, iris tipis 2 sdm minyak goreng panas Cara Membuat: Marinasi ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan 20 menit, kemudian panggang diatas teflon(aku di happycall yang dialasi daun pisang) sesekali olesi minyak plus bumbu ke ikannya(aku pakai bumbu kecap dan gula merah) panggang sampai matang. Cara bikin Sambal dabu-dabu : Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu ke dalam mangkok kecuali minyak kelapa, panaskan minyak kelapa, kemudian siram diatas sambal tadi, sajikan ikan peda bakar dengan sambal dabu-dabu. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/15232544?ref=search&search_term=peda+bakar
Deni Andrian
Tradisi MAKA
Seni Pertunjukan
MAKA merupakan salah satu tradisi sakral dalam budaya Bima. Tradisi ini berupa ikrar kesetiaan kepada raja/sultan atau pemimpin, sebagai wujud bahwa ia bersumpah akan melindungi, mengharumkan dan menjaga kehormatan Dou Labo Dana Mbojo (bangsa dan tanah air). Gerakan utamanya adalah mengacungkan keris yang terhunus ke udara sambil mengucapkan sumpah kesetiaan. Berikut adalah teks inti sumpah prajurit Bima: "Tas Rumae… Wadu si ma tapa, wadu di mambi’a. Sura wa’ura londo parenta Sara." "Yang mulia tuanku...Jika batu yang menghadang, batu yang akan pecah, jika perintah pemerintah (atasan) telah dikeluarkan (diturunkan)." Tradisi MAKA dalam Budaya Bima dilakukan dalam dua momen: Saat seorang anak laki-laki selesai menjalani upacara Compo Sampari (ritual upacara kedewasaan anak laki-laki Bima), sebagai simbol bahwa ia siap membela tanah air di berbagai bidang yang digelutinya. Seharusnya dilakukan sendiri oleh si anak, namun tingkat kedewasaan anak zaman dulu dan...
Aji_permana
Wisma Muhammadiyah Ngloji
Produk Arsitektur
Wisma Muhammadiyah Ngloji adalah sebuah bangunan milik organisasi Muhammadiyah yang terletak di Desa Sendangagung, Kecamatan Minggir, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Wisma ini menjadi pusat aktivitas warga Muhammadiyah di kawasan barat Sleman. Keberadaannya mencerminkan peran aktif Muhammadiyah dalam pemberdayaan masyarakat melalui pendekatan dakwah dan pendidikan berbasis lokal.