Clorot adalah makanan tradisional khas Purworejo, Jawa Tengah, yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan air. Proses pembuatannya clorot cukup rumit. Oleh karena itu, membutuhkan keterampilan khusus agar rasa dan teksturnya sempurna.

Pertama-tama, tepung ketan dicampur dengan air hingga membentuk adonan yang kenyal. Selanjutnya, adonan tersebut dibentuk menjadi bulatan kecil dan dipipihkan.Kelapa parut dipanggang terlebih dahulu hingga matang. Setelah itu, kelapa parut tersebut dicampur dengan gula merah dan diaduk hingga merata.

Adonan ketan yang sudah dipipihkan kemudian dioleskan dengan campuran kelapa parut dan gula merah. Setelah itu, adonan tersebut dilipat sehingga kelapa parut dan gula merah terbungkus di dalamnya. Setelah semua adonan selesai dibentuk, clorot kemudian dikukus selama sekitar satu jam hingga matang. Clorot siap disajikan dan bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup.

Rasa clorot yang manis, gurih, dan kenyal sangat disukai oleh banyak orang. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat clorot juga mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Tepung ketan yang digunakan sebagai bahan utama clorot kaya akan karbohidrat dan serat yang baik bagi pencernaan. Kelapa parut juga mengandung lemak sehat dan serat yang baik bagi kesehatan jantung.

Clorot merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia. Hal ini karena, clorot memiliki citarasa khas dan unik. Oleh karena itu, clorot menjadi salah satu makanan yang patut dipromosikan agar semakin dikenal dan diapresiasi oleh masyarakat Indonesia dan dunia.

Terdapat beberapa artikel yang membahas tentang makanan tradisional di Indonesia, termasuk yang berasal dari daerah Purworejo. Beberapa di antaranya yaitu, pertama "Rasanya Manis dan Gurih, Ini Dia Clorot Purworejo" yang dapat dibaca di situs detik.com pada link berikut: https://food.detik.com/info-kuliner/d-5186095/rasanya-manis-dan-gurih-ini-dia-clorot-purworejo. Kedua, "Clorot Purworejo, Kuliner Khas dari Tanah Kelahiran Bung Karno" yang dapat dibaca di situs liputan6.com pada link berikut: https://www.liputan6.com/regional/read/3896195/clorot-purworejo-kuliner-khas-dari-tanah-kelahiran-bung-karno. Ketiga, "Clorot Purworejo, Sajian Khas yang Makin Terkenal" yang dapat dibaca di situs republika.co.id pada link berikut: https://www.republika.co.id/berita/nasional/daerah/18/09/08/pf8n5d430-clorot-purworejo-sajian-khas-yang-makin-terkenal.

Sumber : Pedagang Clorot Toko Langgeng, Artikel dan Dokumentasi Pribadi