"luti gendang" si renyah dari tarempa

Makanan Minuman

kuliner Kepulauan Riau Anambas

Sunting

Laporkan

"luti gendang" si renyah dari tarempa

OSKM18_16318085_abyan Hafizh Arrasyad

- 6 Agustus 2018

Luti gendang merupakan makanan Khas melayu tepatnya Tarempa, Kabupaten Anambas.karena bentuk lonjong, dan bersisi abon ikan,serta teksturnya yang renyah diluardan lembut didalam membuat luti gendang ini sangat digemari sebagai makanan sampingan atau cemilan untuk melengkapi sarapan atau makan siang masyarakat batam. luti gendang ini biasa dijadikan oleh-oleh untuk kerabat.

Apabila dibandingkan dengan roti-roti kecil yang lain, Luti Gendang sangat berbeda dimana tekstur luar rotinya renyah dan dalamnya lembut. Roti atau sering disebut Luti oleh orang Melayu di Batam berisikan ikan tuna segar yang telah dicampur dan dibumbui dengan berbagai rempah-rempah khas melayu pulau Tarempa.

Kata "luti" yang berati roti,dicomot dari cara khas lidah orang Tionghoa setempat menyebut kata roti. dan "gendang" terinsspirasi dari bentuknya yang menyerupai sebuah gendang.

Bahan membuat kulit roti

Tepung terigu
Ragi
Margarin
Gula pasir putih
Telur ayam
Garam halus

Bahan membuat isi

Daging ayam
Cabe merah
Bawang merah
Bawang putih
Gula merah
Air perasan asam
Garam dapur halus

#OSKMITB2018

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...