Lumpia duleg merupakan makanan yang berasal dari Delanggu, Klaten. Sekitar 10-12 tahun silam, makanan ini masih dapat dengan mudah dijumpai di Delanggu dan sekitarnya. Masih banyak penjual yang berkeliling menggunakan sepeda maupun sepeda motor untuk menjajakan lumpia duleg ini. Namun kini, makanan ini semakin sulit untuk dijumpai. Hanya pada tempat-tempat tertentu saja dan sudah jarang penjualnya berkeliling.

Dilansir dari Jawapos, lumpia duleg ini sudah eksis sejak tahun 1950-an. Pembuatan lumpia duleg ini dipelopori oleh Mbah Karto Purno yang mengadopsi dari lumpia Semarang. Perbedaanya hanya terletak pada ukurannya yang lebih kecil.

Keunikan lain yang dapat ditemui adalah banyak dari penjual lumpia ini berkeliling pada malam hari. Selain itu, kebanyakan dari penjual lumpia ini akan membawa lilin. Lilin tersebut diletakkan di dalam etalase atau tempat lumpia duleg dijual yang berada pada boncengan sepeda. Lilin ini berguna untuk menerangi penjual ketika melayani pembeli.

Bahan utama dari lumpia ini adalah pati onggok yang dihasilkan dari saripati pohon aren. Pati yang sudah direndam selama sehari semalam kemudian disaring dan dicampur dengan tepung terigu. Bawang, garam dan merica menjadi bumbu utama.

Lalu, adonan lumpia tersebut akan diisi dengan menggunakan tauge. Setelah itu, lumpia akan dimasak dengan sedikit minyak goreng dan dengan api yang sedang selama satu menit. Setelah satu menit, lumpia bisa ditiriskan.

Dalam menikmati lumpia ini, terdapat juruh atau kuah yang terbuat dari larutan gula jawa yang dicampuri bawang merah, bawang putih, dan sedikit kecap manis. Juruh ini akan menambah kelezatan saat memakan lumpia duleg. Lebih lanjut, juruh inilah yang menjadikan lumpia ini disebut dengan lumpia duleg karena cara makannya dengan dicocol atau diduleg ke dalam juruh/kuah tersebut.

Sumber: https://radarsolo.jawapos.com/daerah/klaten/25/04/2023/sudah-eksis-sejak-1950-an-lumpia-duleg-asal-dusun-lemburejo-delanggu-diajukan-jadi-wbtb/