×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Tasikmalaya

Lengko Sapi

Tanggal 27 Jul 2020 oleh Delisa . Revisi 3 oleh Delisa pada 27 Jul 2020.

Bahan:

  1. Daging sapi.

Bumbu Halus:

  1. 5 buah cabe merah keriting.
  2. 5 butir bawang merah.
  3. 5 siung bawang putih.
  4. 1 cm jahe.
  5. 1 buah kemiri.
  6. 1 sendok teh kunyit bubuk.
  7. 1 sendok teh merica.
  8. 1 sendok teh ketumbar bubuk.
  9. 1 sendok makan gula pasir.
  10. 1 sendok makan penyedap kaldu sapi.
  11. Secukupnya garam.

Bumbu Lain:

  1. Sedikit kayu manis.
  2. Sedikit cengkeh.
  3. 2 lembar daun salam.
  4. 1 batang sereh (geprek).
  5. 3 cm lengkuas (geprek).
  6. Secukupnya santan.
  7. Secukupnya air kaldu rebusan daging.
  8. Secukupnya minyak goreng.

Prosedur Pembuatan:

  1. Pansakan air sampai mendidih, rebus danging sapi sampai empuk. Potong-potong daging sapi sesuai selera. Sisihkan daging sapi dan air rebusan akan dijadikan kaldu.
  2. Haluskan bumbu-bumbu, panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, tumis bumbu sampai wangi. Masukan daun salam, sereh, lengkuas, kayu manis, cengekh, garam, penyedap, gula pasir, merica, masukan air kaldu rebusan daging sesuai selera. Biarkan sampai mendidih.
  3. Masukan potongan daging sapi yang tadi direbus.
  4. Terakhir masukan santan, aduk-aduk dan tes rasa, koreksi rasa kalo masih ada yang kurang.
  5. Angkat dan sajikan bersama dengan nasi atau lontong, acar timun, sambel rawit, jeruk limo, dan kerupuk.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/9271861-lengko-sapi-khas-tasikmalaya?via=search&search_term=masakan%20khas%20tasik

DISKUSI


TERBARU


ANALISIS FENOME...

Oleh Keishashanie | 21 Apr 2024.
Keagamaan

Agama Hindu Kaharingan yang muncul di kalangan suku Dayak sejak tahun 1980. Agama ini merupakan perpaduan antara agama Hindu dan kepercayaan lokal su...

Kue Pilin atau...

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
Kue Tradisional

Kue pilin atau disebut juga kue bapilin ini adalah kue kering khas Sumatera Barat.Seperti namanya kue tradisional ini berbentuk pilinan atau tamb...

Bika Panggang

Oleh Upikgadangdirantau | 20 Apr 2024.
kue tradisional

Bika Panggang atau bisa juga disebut Bika bakar merupakan salah satu kue tradisional daerah Sumatera Barat. Kue Bika ini sangat berbeda dengan Bika...

Ketipung ngroto

Oleh Levyy_pembanteng | 19 Apr 2024.
Alat musik/panjak bantengan

Ketipung Ngroto*** Adalah alat musik seperti kendang namun dimainkan oleh dua orang.Dalam satu set ketipung ngroto terdapat 2 ketipung lanang dan we...

Rek Ayo Rek

Oleh Annisatyas | 19 Apr 2024.
Seni

Lagu Rek Ayo Rek adalah salah satu lagu asli Surabaya. Lagu ini diciptakan dengan bahasa khas "Suroboyo-an" oleh Is Haryanto. Rek Ayo Rek j...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...