Kue Legomoro

Bahan Ketan:

•250 gram beras ketan,  rendam 1 jam

•150 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

•½  sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir

•2 lembar daun pandan

Bahan Isi:

•Fillet dada ayam 300 gram 

•2 lembar daun salam 

•1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

•½  sendok teh garam, ½ sendok teh kaldu bubuk rasa ayam ( sesuai selera )

•1/4 sendok teh merica bubuk 

•1 sendok makan gula pasir

•150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 

•1 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Halus:

•5 butir bawang merah 

•2 siung bawang putih 

•2 butir kemiri, sangrai

•1/4 sendok teh ketumbar, sangrai 

•1 cm kunyit, bakar

Cara membuat :

Isi :

•Rebus daging ayam sampai matang. Angkat. Suwir suwir halus.

•Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai, ayam suwir, garam, kaldu bubuk, merica, gula dan santan.

•Masak hingga bumbu meresap dan kering.

Ketan :

•Kukus ketan selama 10 - 15 menit sampai setengah matang.

•Rebus santan, garam, gula dan daun pandan hingga mendidih.

•Masukkan ketan, aduk rata hingga santan terserap di ketan.

•Kukus ketan sampai matang selama kurang lebih 30 menit.

•Ambil sekepal kecil ketan, beri isi, bentuk bulat agak lonjong

•Bungkus bentuk seperti tum, ikat dengan tali

•Satukan 3 - 6 buah legomoro. ikat dengan tali

RM/Toko yang menyediakan : LEGOMORO

Toko Makanan

Alamat : PANDEAN KG III 626 29/07, Purbayan, Kec. Kotagede, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55173

Sumber : •http://www.diahdidi.com/2017/12/kue-legomoro-khas-kotagede.html?m=1

#SBITB-K22-Ikbar Allaam Faza Prasetya