Kue cincin ini juga disebut kue ali agrem. Mengapa dinamakan kue cincin mungkin karena dari bentuknya menyerupai cincin. Kue yang merupakan panganan khas Cianjur, Jawa Barat ini yang biasa disajikan hanya hari tertentu, biasanya setiap kali hajatan seperti mantenan (kawin) dan hari Raya kue ini tersedia. Tapi saat ini tidak begitu gampangnya kita mendapatkan kue ini. Mungkin karena prosesnya yang sedikit memakan waktu, tidak ringkas seperti halnya kue lain.

Bahan:

1. 300 gram tepung ketan
2. 75 gram tepung beras
3. kelapa parut (yang masih muda)
4. garam
5. 250 ml air Minyak untuk menggoreng
6. 125 gram gula merah
7. 50 gram gula pasir
8. 50 ml air

Cara Membuat:

• Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam.
• Beri air, lalu aduk dan campur sampai adonan bisa dibentuk.
• Ambil 1 sendok adonan, lalu bentuk bulat. Bulatkan tengah adonan dengan ujung jari sampai berlubang.
• Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Panaskan gula merah, gula pasir, dan air sampai gula hancur dan kental.
• Masukkan kue cincin, lalu aduk cepat dan angkat.