Bandros adalah salah satu jenis kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut dan santan. Rasanya yang gurih dari kelapa parut dan santan kelapa ini terasa nikmat setelah ditaburi dengan sedikit gula pasir.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan I:
60 gram tepung beras
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan, disimpul
2 1/2 sendok teh garam

Bahan Ii:
225 gram tepung beras
300 gram kelapa parut kasar
2 butir telur, dikocok lepas
475 ml air
75 gram gula pasir untuk taburan
 

Cara membuat (50 buah):

1. Bahan I : rebus tepung beras, santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mengental.
2. Bahan II: aduk rata tepung besar dan kelapa parut. Tambahkan rebusan bahan I sambil diaduk rata. Masukkan telur dan air sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
3. Panaskan cetakan kue bandros yang sudah dipanaskan. Tuang adonan sampai penuh. Tutup dan biarkan sampai matang.
4. Keluarkan dari cetakan. Sajikan panas dengan taburan gula pasir.