×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

surabaya

Ketan Bubuk Kedelai

Tanggal 01 Oct 2019 oleh Anindha ajeng Putri Winta. Revisi 2 oleh Anindha ajeng Putri Winta pada 01 Oct 2019.

Makanan yang berasal dari ketan dengan toping bubuk kedelai, lama memasak memakan waktu sekitar 60 menit Bahan :

  1. 500 gram Beras Ketan Putih, sebelumnya rendam ketan selama 2 jam
  2. 400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  3. 2 lembar daun pandan (diikat simpul)
  4. 1 sendok teh garam

Bahan Baku Kedelai :

  1. 100 gram kedelai
  2. 2 lembar daun jeruk
  3. 1/2 sendok teh garam
  4. 1/2 sendok teh gula halus
  5. 2 siung bawang putih, Bawang diiris tipis lalu digoreng

taburan kelapa :

  1. 1/2 butir kelapa setangah tua, kelapa diparut
  2. 1/2 sendok teh garam

cara pembuatan :

  1. kukus ketan yang telah direndam selama 10 menit, kemudian diangkat
  2. didihkan santan, daun pandan, dan garam. dimasukkan ketan yang telah dikukus ke dalam santan. aduk ketan hingga santan habis terserap ketan
  3. ketan yang telah tercampur kukus kembali selama 30 menit hingga matan. lalu, angkat ketan bubuk kedelai :
  4. sangrai kedelai dan daun jeruk hingga kering dan matang. matikan api. kemudian, tambahkan bawang putih goreng, garam dan gula halus. tumbuk semua hingga halus berbentuk serbuk taburan kelapa :
  5. campur kelapa parut dengan garam lalu kukus selama 10 menit. kemudian, angkat parutan kelapa tersebut. sajikan ketan dengan taburan di atasnya bubuk kedelai dan kelapa parut.

http://www.resepkulinerenak.com/2015/02/ketan-bumbu-bubuk-kedelai.html

SBITB-K16-Anindha Ajeng Putri Winta

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...