Makanan ini diberi nama Kerupuk Miskin karena untuk pembuatannya kerupuk digoreng tanpa menggunakan minyak melainkan menggunakan pasir yang telah dicuci bersih. Jika anda pencinta kerupukin jangan takut untuk mencicipi makanan yang satu ini karena rasanya sangat gurih dan tentu bebas kolestrol karena tidak digoreng dengan menggunakan minyak seperti kebanyakan kerupuk pada umumnya.

Bahan-bahan

• Tepung kanji atau tepung singkong
• Bawang merah
• Bawang putih
• Garam
• Penyedap rasa
• Pewarna makanan
• Air
• Pasir sungai yang hitam atau pasir yang sudah di bersihkan

Cara Membuat

1. Langkah pertama adalah: Haluskan bumbu seperti bawang merah, dan bawang putih.
2. Setelah bumbu d haluskan, campurkan dengan tepung kanji. kemudian tuangkan air panas yang mendidih kedalam adonan tersebut, lalu masukan garam, penyedap rasa dan pewarna makanan. aduk rata.
3. Tuangkan adonan yang telah di beri air ke dalam cetakan yang telah di siapkan, kemudian kukus adonan yang sudah didalam cetakan. angkat, tunggu sampai agak dingin.
4. Gunting atau bentuk adonan sesuai selera, kemudian keringkan di atas sinar matahari sampai benar-benar kering dan mengeras.
5. Setelah sudah kering, siapkan penggorengan dengan ukuran yang lumayan besar yang sudah terisi pasir, lalu panaskan. Masukan bahan kerupuk miskin yang sudah kering kedalam pasir. aduk-aduk supaya kerupuk mengembang dan matang.
6. Angkat lalu masukan kedalam pelastik atau toples untuk siap di hidangkan dan di nikmati.

sumbera: http://resepnusantara.id/resep-kerupuk-miskin-khas-subang/