Satu makanan khas Nusa Tenggara Timur yang wajib dicoba adalah Kerang Masak Semboko. Makanan ini berbahan dasar kerang hijau yang bisa dan enak di gunakan untuk kerang masak semboko dan biasanya disajikan saat adanya acara pernikahan . Kerang Masak Semboko rasanya sedikit masam karena adanya belimbing sayur dalam proses pembuatanya .

Bagi anda yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya :

Bahan :
- 500 gram daging kerang merah
- setengah buah jeruk nipis,diambil airnya
- 10 gram daun kemangi
- 6 buah belimbing sayur,diiris-iris
- 3 buah cabe hijau,diiris serong
- minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit hijau
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat : 
1. Campur kerang dengan air jeruk nipis, diamkan hingga 20 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kemangi, belimbing sayur, dan cabai hijau hingga harum dan layu.
3. Masukkan kerang, aduk rata, masak hingga kerang matang dan bumbu meresap, angkat.

Sumber Foto : food.detik.com