Bahan utama:

1 ekor ikan kakap (ukuran besar)
100 gram tepung terigu
200 gram tepung maizena
1 sendok teh garam (yang akan digunakan untuk melumuri ikan)
1 buah jeruk nipis (yang akan digunakn untuk melumuri ikan)
1 siung bawang putih (dihaluskan)
Garam (secukupnya)
Merica (secukupnya)
Bahan pencelup:

1 butir telur (jika ada yang dingin yang baru diambil dari kulkas)
Bahan saus asam manis

100 gram Nanas matang
1 buah wortel (dipotong panjang seperti korek api)
1 1/2 sendok makan tepung maizena dan di campurkan air sebanyak 200 ml
1/2 buah paprika
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 bawang bombay (dipotong memanjang)
1/2 sendok teh cuka
2 sing bawang merah (dicincang sampai halus)
3 sendok makan magarin (yang digunakan untuk menumis)
5 sendok makan saus tomat
garam (secukupnya)
Cara membuatnya:

Potong ikan kakapnya, lumuri dengan garam dan juga jeruk nipis.
Gulingkan ikan kedalam adonan tepung yang sudah disediakan, sesudah itu celupkan kedalam kocokan telur. gulingkan ikannya kembali ke dalam tepung. goreng hingga garing lalu tiriskan.
Panaskan wajan terlebih dahulu, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai tercium harum, dan selanjutnya masukkan wortel. aduk sampai layu.
Tambahkan saus tomat, tambahkan garam,gula,meri