Muharram merupakan bulan islam yang menduduki urutan pertama di tahun hijriyah. Dalam kalender jawa, datangnya bulan spesial berupa muharram adalah pertanda masuknya bulan suro atau sura karena memang penanggalannya merujuk pada kalender hijriyah atau tahun islam. Di bulan pertama tahun islam ini khususnya tanggal 10 atau dikenal dengan hari asyura, sebgaian warga muslim ada yang memperingatinya dengan menghadirkan hidangan makanan bernama jenang suro. Makanan khas ini masih sering ada di Banyuwangi, Jawa Timur. Jenang Suro khas Banyuwangi ini disediakan dengan :

• jenang/bubur yang terbuat dari beras
• perkedel kentang
• sambal goreng kering tempe dengan kacang
• telor dadar yang diiris Jenang suro ini selalu ada pada saat bulan Muharram di daerah Banyuwangi, biasanya jenang suro ini akan dibagikan kepada tetangga sekitar. dan sesuai namanya jenang/bubur ini biasanya selalu ada hanya di bulan muharram saja. Tradisi Jenang Suro dilakukan warga Banyuwangi atas dasar kisah pada saat perahu bahtera Nabi Nuh sampai di daratan pertama kali setelah banjir besar, Nabi Nuh bertanya pada umatnya apakah umatnya masih memiliki bekal makanan tersisa, ternyata masing-masing hanya memiliki sedikit makanan, lalu Nabi Nuh memerintahkan untuk mengumpulkan dan memasak semuanya menjadi satu. Kisah tersebut dipercaya melatarbelakangi tradisi Jenang Suro, di masyarakat Osing dan masyarakat muslim Jawa lainnya pada umumnya.

Pembuatan Jenang Suro biasanya dilakukan warga dengan menggunakan wajan/panci yang sangat besar, dan diaduk beramai-ramai dengan pengaduk besar seperti dayung perahu. Dalam proses ini muncullah semangat gotong-royong, kebersamaan, kekompakan, tolong-menolong, jiwa berbagi, dan berbagai value positif lainnya.

Resep Jenang Suro khas Banyuwangi : Bahan dan Bumbu (Untuk Bubur)

• Beras 500 gr, kualitas bagus
• Air santan150 ml
• Garam halus 1 sendok teh

Bahan dan Bumbu (Untuk Telur Dadar)

• Telur ayam 2 butir
• Garam halus secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan dan Bumbu (Untuk sambal goreng tempe kacang kering)

• kacang tanah
• tempe
• cabai
• gula
• garam
• bawang merah
• bawang putih
• serai
• lengkuas
• kecap
• gula merah
• minyak goreng

Bahan dan Bumbu (untuk perkedel kentang)

• kentang
• telor
• minyak goreng
• merica
• daun bawang
• garam