Grombyang » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pemalang

Grombyang

Tanggal 02 Oct 2019 oleh Bismatoriq .

Grombyang

Nasi grombyang adalah sejenis nasi campur yang merupakan makanan khas dari masyarakat Pemalang, Jawa Tengah. Nama makanan ini berasal dari bentuk penyajiannya, yaitu antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya sehingga kelihatan bergoyang-goyang

Bahan-bahan

500 gr daging sapi, rebus ½ empuk sisihkan kaldunya 1000ml
1 batang serai
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdm gula merah
1/2 sdm tauco manis
2 sdm kelapa sangrai
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt pala bubuk
2 butir keluwak
1 cm jahe
2 cm kunyit
Bahan pelengkap :
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya daun bawang iris halus
Secukupnya sambal rawit

Langkah

Tumis bumbu halus hingga harum dan benar² matang masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk.
Nasi Grombyang khas Pemalang langkah memasak 1 foto

Tambahkan air kaldu masukkan daging masak sampai mendidih.
Nasi Grombyang khas Pemalang langkah memasak 2 foto

Masukkan tauco, kelapa sangrai, garam, gula merah dan bubuk kaldu. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Koreksi rasa sampai pas gurih manisnya sesuai selera.
Nasi Grombyang khas Pemalang langkah memasak 3 foto

Siapkan nasi hangat tuang soto diatasnya. Beri taburan bawang goreng dan daun bawang.
Nasi Grombyang khas Pemalang langkah memasak 4 foto

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...