Pertama buat kuah cuko nya dahulu, rebus semua bahan kuah sampai mendidih kemudian saring.. Dan didihkab lagi sebentar lalu masukan bumbu halus, masak kuah cuko sampai rada berkurang airnya/ kekentalan yang diinginkan.

Sambil menunggu kuah matang kita buat adonan mpek mpeknya yaitu camour teoung terigu dengan air mendidih. Aduk pakai centong.. Setelah itu masukan telur, masako dan teoung tapioka secara bertahap.. Adonin sampai kalis. Juka masih lengket bisa ditambah lagi tepung tapiokanya sedikit demi sedikit

Kemudian bentuk adonan.. Untuk kapal selam bisa diisi dengan telur kocok sisanya bisa dibentuk lenjer

Didihkan air yang banyak lalu rebus mpek mpek sampai terapung

Goreng mpe mpe dengan minyak panas dan api sedang

Moek moek siap dihidangkan dengan kuah cuko, bisa ditambah acar dan bihun kalau suka