Daging Rawonan dan Sambel Terasi

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Sidoarjo

Daging Rawonan dan Sambel Terasi

Tanggal 15 Feb 2023 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi
Minyak goreng
Air 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

1/2 sendok teh jinten
2 sendok makan ketumbar
5 siung bawang putih
2 sendok teh garam
Sambel Terasi (uleg jadi satu):
Cabe rawit
Terasi
Garam
Gula
Bawang merah dan bawang putih goreng (misal ingin hasil sambal jadi banyak)

Cara Membuat:

Rebus daging hingga cukup empuk, kemudian iris dan geprek.
Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging, aduk rata.
Masukkan air hingga daging terendam. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata atau dagingnya dibolak-balik biar bumbunya rata. Ukep daging hingga air cukup berkurang (Saat proses ukep, sesekali dicicip untuk koreksi rasa). Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Biarkan air menyusut dan daging empuk. Jika sudah matang, boleh ditiriskan.
Saat mau menyajikan..taruh daging, menjeng, tempe, kecambah pendek dan sambel terasi diatas nasi kemudian siram dengan kuah rawon.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/16773043-daging-rawonan-dan-sambel-terasi?find_method=search&ref=recipe&search_term=Rawon&via=registration_app_download_intercept

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...