atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Sidoarjo

Daging Rawonan dan Sambel Terasi

Tanggal 15 Feb 2023 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • Minyak goreng
  • Air 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

  • 1/2 sendok teh jinten
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok teh garam
  • Sambel Terasi (uleg jadi satu):
  • Cabe rawit
  • Terasi
  • Garam
  • Gula
  • Bawang merah dan bawang putih goreng (misal ingin hasil sambal jadi banyak)

Cara Membuat:

  1. Rebus daging hingga cukup empuk, kemudian iris dan geprek.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging, aduk rata.
  3. Masukkan air hingga daging terendam. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata atau dagingnya dibolak-balik biar bumbunya rata. Ukep daging hingga air cukup berkurang (Saat proses ukep, sesekali dicicip untuk koreksi rasa). Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Biarkan air menyusut dan daging empuk. Jika sudah matang, boleh ditiriskan.
  4. Saat mau menyajikan..taruh daging, menjeng, tempe, kecambah pendek dan sambel terasi diatas nasi kemudian siram dengan kuah rawon.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/16773043-daging-rawonan-dan-sambel-terasi?find_method=search&ref=recipe&search_term=Rawon&via=registration_app_download_intercept

denian_rawon-1_1676467501.jpg
denian_rawon2_1676467501.jpg
denian_rawon-2_1676467501.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Pertunjukan Men...

Oleh hallowulandari | 27 Mar 2023.
Seni Pertunjukan

Mendu ialah tradisi kolektif berbentuk teater rakyat yang mengandung perpa­duan unsur musik Melayu, tari, lagu, syair, dialog, pencak silat, dan bany...

Kondo Buleng

Oleh hallowulandari | 27 Mar 2023.
Seni Pertunjukan

Kondo Buleng atau Kondobuleng adalah teater tradisional masyarakat penutur bahasa Makassar di Sulawesi Selatan. Secara etimologis, kata Kondobuléng d...

Rawon Ayam

Oleh Deni Andrian | 15 Feb 2023.
Makanan

Bahan-bahan 1 kg daging ayam bagian dada 1/2 kg tauge 2 btng daun bawang 1/4 kluwek Minyak untuk menumis 4 lbr daun jeruk 1 bks santa...

Daging Rawonan...

Oleh Deni Andrian | 15 Feb 2023.
Makanan

Bahan-bahan: 1 kg daging sapi Minyak goreng Air 3 sdm kecap manis Bumbu Halus: 1/2 sendok teh jinten 2 sendok makan ketumbar 5 s...

Serat Dewa Ruci

Oleh hokky saavedra | 04 Jan 2023.
Potongan naskah kuno

Salah satu potongan manuskrip cetakan yang diterbitkan oleh Tan Khoen Swie di Kediri pada tahun 1926. Lakon Dewaruci yang diterbitkan melalui buku in...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2023 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia