atau
Tambah Entri
×
Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
BANTUAN
Atau
DAFTAR
×

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Sidoarjo

Daging Rawonan dan Sambel Terasi

Tanggal 15 Feb 2023 oleh Deni Andrian.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi
  • Minyak goreng
  • Air 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

  • 1/2 sendok teh jinten
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 5 siung bawang putih
  • 2 sendok teh garam
  • Sambel Terasi (uleg jadi satu):
  • Cabe rawit
  • Terasi
  • Garam
  • Gula
  • Bawang merah dan bawang putih goreng (misal ingin hasil sambal jadi banyak)

Cara Membuat:

  1. Rebus daging hingga cukup empuk, kemudian iris dan geprek.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging, aduk rata.
  3. Masukkan air hingga daging terendam. Tambahkan 1 sendok makan minyak goreng. Aduk rata atau dagingnya dibolak-balik biar bumbunya rata. Ukep daging hingga air cukup berkurang (Saat proses ukep, sesekali dicicip untuk koreksi rasa). Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Biarkan air menyusut dan daging empuk. Jika sudah matang, boleh ditiriskan.
  4. Saat mau menyajikan..taruh daging, menjeng, tempe, kecambah pendek dan sambel terasi diatas nasi kemudian siram dengan kuah rawon.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/16773043-daging-rawonan-dan-sambel-terasi?find_method=search&ref=recipe&search_term=Rawon&via=registration_app_download_intercept

denian_rawon-1_1676467501.jpg
denian_rawon2_1676467501.jpg
denian_rawon-2_1676467501.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...

© 2007 - 2024 Perpustakaan Digital Budaya Indonesia