|
|
|
|
|
|
cipera Tanggal 05 Aug 2014 oleh Yulius Dwi Kristian. |
Makanan di daerah Sumatra Utara memang memiliki citarasa yang enak enak , salah satunya adalah makanan Khas Tanah Karo ini yakni Cipera . Cipera sendiri adalah jagung yang di sangrai sampai kecoklatan,kemudian dijadikan tepung. Makanan ini memakai bahan dasar ayam yang dimasak bersama santan, rasa makanan ini pedas, karena selain menggunakan cabai merah hidangan ini juga memakai cabai rawit.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
- 1/4 kg jamur merang
- 10 sdm tepung jagung (cipera)
- 2 btg daun bawang
- 1 btg daun seledri
- 6 bh honje
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1 ltr air
- 2cm lengkuas, memarkan
- 2 btg serai, memarkan
- 1 bh tomat, potong 8 bagian
Haluskan bumbu :
- 10 bh cabai merah
- 5 bh cabai rawit
- 5 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 btg serai
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, dan serai. 2
2. Masak sampai bumbu matang.
3. Masukkan ayam, masak sampai ayam matang.
4. Tambahkan honje, jamur, tomat, daun bawang, dan seledri.
5. Tambahkan tepung jagung sedikit demi sedikit sampai adonan matang dan kental. Sajikan hangat.
Sumber Foto : food.detik.com
|
Tradisi Sekaten...
Oleh
Journalaksa
| 29 Oct 2024.
Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar... |
|
Seni Tari di Ci...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber... |
|
|
Wayang Banyumas...
Oleh
Aniasalsabila
| 22 Oct 2024.
Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te... |
|
|
Ekspresi Muda K...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan... |
|
|
Refleksi Realit...
Oleh
Journalaksa
| 19 Oct 2024.
Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k... |
|
Gambus
Oleh
agus deden
| 21 Jun 2012.
Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual... |
|
Hukum Adat Suku...
Oleh
Riduwan Philly
| 23 Jan 2015.
Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala... |
|
Fuu
Oleh
Sobat Budaya
| 25 Jun 2014.
Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend... |
|
Ukiran Gorga Si...
Oleh
hokky saavedra
| 09 Apr 2012.
Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai... |
