×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

cilok ayam sambal kacang

Tanggal 28 Nov 2017 oleh iqbal muharram.

Bahan-bahan:

  • 1 mangkok sagu
  • 1/2 mangkok tepung terigu
  • 1 siung bawang putih diparut
  • 1 bungkus penyedap rasa
  • Sedikit garam
  • Air secukupnya
  • 1 batang daun bawang yang hijaunya saja (di iris tipis)

Isian:

  • 1/2 ekor dada ayam yang sudah direbus kemudian dipotong kecil2
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Sedikit lada bubuk

Cara Membuat Sambal Kacang:

  • 1/4 kg kacang tanah (goreng dahulu)
  • 1 siung bawah putih (goreng dahulu)
  • 2 buah cabai rawit merah (goreng dahulu)
  • Sedikit air asam
  • 1 butir kecil gula merah
  • 1 sdt gula putih
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  • Pertama didihkan air, sambil menunggu air mendidih kita siapkan sagu dan terigu di wadah/baskom kemudian aduk hingga tercampur sagu dan terigunya
  • Siapkan juga isian ayam yang sudah dirajang dicampur dengan penyedap rasa dan lada
  • Cicipi, kalau sudah pas sisihkan sejenak
  • Setelah air mendidih tambahkan parutan bawang putih, penyedap dan garam kemudian aduk dan matikan kompor
  • Tuang air panas tadi sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung aduk menggunakan sendok kayu atau centong nasi juga tidak apa
  • Kalau adonan dirasa sudah menyatu dan tidak lembek masukan potongan daun bawang dan aduk hingga rata
  • Sambil menunggu membentuk cilok kita kemudian panaskan air untuk merebus si cilok
  • Tipsnya (tunggu sampai air benar benar mendidih kemudian masukkan ciloknya)
  • Ambil sedikit adonan cilok di bundarkan kemudian gepengkan dan isi tengahnya dengan ayam kemudian sisi sisi cilok dipilin dan dibulatkan
  • Lakukan sampai adonan cilok habis
  • Tips (jika adonan lengket bubuhkan sagu ke kedua telapak tangan)
  • Jika air rebusan sudah mendidih masukkan cilok yang sudah dibulatkan
  • Tunggu sampai si cilok mengapung
  • Lakukan perebusan sampai semua adonan habis
  • Kemudian kalo masih ada sisa cilok di kukus saja
  • Jika setelah direbus kemudian di kukus membuat tekstur cilok lebih kenyal dan tidak keras

Cara Membuat Sambal kacang:

  • Haluskan kacang, bawang putih dan cabai
  • Tambahkan air
  • Tumbuk/blender hingga halus
  • Panaskan minyak gunakan api kecil saja
  • Kemudian masukkan bumbu kacang tadi tambahkan gula merah, gula putih, dan garam
  • Setelah rata masukkan sedikit air asam
  • Tunggu sampai sambal kacang matang dan mengeluarkan minyak
  • Cicipi rasa dan sambal kacang siap menemani si cilok buatanmu

www.gulalives.co/resep-cara-membuat-cilok/

DISKUSI


TERBARU


Manuskrip Sunda...

Oleh Nabilariskha | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Indonesia merupakan negara dengan suku dan budaya yang beragam. Berbagai daerah dengan aksara dan bahasa yang beragam umumnya memiliki sebuah naskah...

Engklek (Sunda...

Oleh Finazakiyyah1004 | 23 Jun 2021.
Kebudayaan

Jika kita mendengar kata ‘budaya’ maka yang terlintas dalam pikiran kita adalah seperangkat kegiatan dari masyarakat yang dilakukan sejak lampau. Ist...

Dokumentasi Nas...

Oleh Ainani Nazere | 23 Jun 2021.
Naskah Kuno

Artikel ini berisi mengenai Dokumentasi Naskag Durotul Muhibbin

Perawatan Naska...

Oleh Sallyamanda | 23 Jun 2021.
Manuskrip

Pendahuluan Saat ini dunia semakin maju dan berkembang. Globalisasi mempercepat terjadinya perubahan pada dunia. Globalisasi memberikan banyak damp...

Konsep Keberaks...

Oleh Angieputrifebrinaazzahra | 22 Jun 2021.
Manuskrip

Konsep Keberaksaraan Kitab Parukunan Karya Ulama Perempuan Banjar

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...