Entri Terkait
Uvempoi
Makanan Minuman
Uvempoi adalah makanan khas dari Sulawesi Tengah. Uvempoi merupakan makanan berupa sop daging sapi dengan bumbu khas Palu. Daging yang dimasak adalah bagian tulang rusuk. Makanan ini sering dihidangkan dengan Burasa, yaitu nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Uvempoi selalu muncul pada saat perayaan Idul Fitri ataupun Idul Adha. Bahan-bahan: 1 kg tulang sapi dengan sedikit daging. 1 ½ liter air Bumbu-bumbu: 8 cm asam jawa mentah, geprek 5 buah cabai rawit merah, haluskan 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam Cara Membuat: 1. Tulang sapi dengan sedikit daging dipotong-potong. 2. Didihkan air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih kembali. 3. Masukkan semua bumbu. Masak hingga daging benar-benar lunak dan bumbu meresap. Angkat, sajikan. RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service)...
Dhika
Uvempoi
Makanan Minuman
Uvempoi adalah makanan khas dari Sulawesi tengah (Sulteng). Uvempoi merupakan makanan berupa sop daging sapi dengan bumbu khas Palu. Daging yang dimasak adalah bagian tulang rusuk. Kuah sop terasa gurih dan berwarna cokelat. Makanan sejenis Kuah Asam dari Tulang Sapi ini dihidangkan dengan Burasa, yaitu Nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Makanan ini selalu muncul pada saat perayaan idul fitri ataupun idul adha. Bahan-bahan: Uvempoi 1 kg tulang sapi dengan sedikit daging. 1 ½ liter air Bumbu-bumbu: 8 cm asam jawa mentah, geprek 5 buah cabai rawit merah, haluskan 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam Cara Membuat: Tulang sapi dengan sedikit daging dipotong-potong. Didihkan air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih kembali. Masukkan semua bumbu. Masak hingga daging benar-benar lunak dan bumbu meresap. Angkat, saj...
Agungarke
Ovempoi
Makanan Minuman
Uvempoi adalah makanan khas dari Sulawesi tengah (Sulteng). Uvempoi merupakan makanan berupa sop daging sapi dengan bumbu khas Palu. Daging yang dimasak adalah bagian tulang rusuk. Kuah sop terasa gurih dan berwarna cokelat. Makanan sejenis Kuah Asam dari Tulang Sapi ini dihidangkan dengan Burasa, yaitu Nasi santan yang dimasak dalam daun pisang. Makanan ini selalu muncul pada saat perayaan idul fitri ataupun idul adha. Bahan-bahan: 1 kg tulang sapi dengan sedikit daging. 1 ½ liter air Bumbu-bumbu: 8 cm asam jawa mentah, geprek 5 buah cabai rawit merah, haluskan 1 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan garam Cara Membuat: 1. Tulang sapi dengan sedikit daging dipotong-potong. 2. Didihkan air, masukkan tulang sapi, masak hingga mendidih kembali. 3. Masukkan semua bumbu. Masak hingga daging benar-benar lunak dan bumbu meresap. Angkat, sajikan. Sumber : https://da...
Muthi Ashriyanti Tarya
Balabe
Ritual
Sigi, Portalsulawesi.com – Setiap suku memiliki tradisi masing-masing, hal yang sama juga berlaku bagi Suku Kaili di Sulawesi Tengah. ‘Balabe’ misalnya. ‘Balabe’ adalah ritual adat muslim suku Kaili. ’Balabe’ membacakan doa untuk sanak saudara yang telah tiada, sebagai bentuk mengirimkan makanan ke arwah mereka agar mereka juga merasakan apa yang dimakan orang yang masih hidup. ‘Balabe’ biasanya dilakukan setiap memen-momen tertentu, seperti hari raya idul fitri misalnya dan di hari-hari besar lainnya. Sebelum melangsungkan ‘Balabe’ mereka terlebih dahulu menyiram kubur atau ziarah ke makam. “Tradisi ini sudah turun temurun,” kata salah satu Tokoh Adat Kaili di Desa Bangga, Kecamatan Dolo Selatan, Kabupaten Sigi, Sulawesi Tengah yang akrap dipanggil Ratu (27/6/2017). Menurutnya ‘Balabe’ juga berlaku bagi suku lain, diantaranya Suku Bugis di Sulawes...
adhaagary
Duo Kenikmatan, Duo Kelezatan
Makanan Minuman
Duo Kenikmatan, Duo Kelezatan Kalau orang mendengar kata "palu" otomatis orang akan langsung berfikir tentang paku. Namun berbeda dengan saya, kalau saya mendengar "palu" disebut, kilas balik instan langsung muncul di benak saya, suatu kota kelahiran saya. Palu adalah kota yang sangat bersih, sangat indah, dengan orang-orang lokal yang sangat ramah, namun bukan itu gambaran dominan saya terhadap kota Palu. Melainkan suatu aroma yang apabila tercium dari radius seratus meter saja akan membuat otak saya langsung memerintahkan kelenjar saliva agar bekerja. Aroma yang mungkin familiar apabila aku berada di kota Palu, namun hampir mustahil di kota kembang tempat saya tinggal. Ikan ini bentuknya sangat kecil hampir mirip dengan ikan teri, namun karakter rasanya sangat berbeda dengan ikan teri. Ikan Duo dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya adalah pancake ikan duo. Tiap hari raya Idul Fitri saudara saya akan berkunjung dan biasany...