Entri Terkait
Jejeruk Rebung - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus rebung 2 bungkus santan instan (kara kecil) secukupnya air 1/2 kg hati ampela 1 buah jeruk lemo secukupnya garam bumbu halus: 1/2 jempol jahe 1/2 jempol lengkuas 1 ruas kunyit sambel mbe: 5 siung bawang putih, iris tipis 7 siung bawang merah, iris tipis sesuai selera cabe rawit seujung sendok terasi secukupnya garam Cara Membuat Rebus rebung dan buang airnya. Ulangi smp rebung tidak berbau (minimal 2x) Rebus hati ampela sampai matang, lalu goreng sebentar sampai pinggiran coklat. Potong dadu Sambel mbe: panaskan minyak goreng agak banya, masukan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai hampir kering. Lalu masukan cabe rawit, garam dan terasi. Tumis smp cabe agak kering. Angkat Bumbu halus: campur bumbu halus, santan dan air (kur...
Riani Charlina
Nasi Kuning Laban Banyu Pinaruh - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya nasi putih matang hangat secukupnya sambal bahannya bawang merah iris tipis,cabe rawit,terasi dan garam ditumis.Biarkan sedikit berminyak secukupnya serundeng ato saur.Bahannya kelapa diparut kmdian dibumbui dan di sangrai goreng tanpa minyak sampe matang garing secukupnya sayur kacang panjang ditumis mentimun dipotong iris tipis kacang merah goreng secukupnya ayam goreng ato bebek goreng yg sdh dibumbui telur dadar diris tipis memanjang bawang goreng batang kecicang/kecombrang iris tipis ikan teri/gerang goreng sayur pare tumis Cara Membuat Petama campur nasi hangat dengan sambal dan serundeng/saur.Test rasa sdh asin pedas kl kurang tambahkan sambal sesuai selera. Kemudian tata diatas daun pisang atau piring yg dialasi daun.Nasi paling bawah kmdian tata bahan-bahan yg lain diatasnya sprti : ayam/bebek gorengnya, tel...
Riani Charlina
Gerang Sambal Bongkot - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 btg kecombrang muda (cirinya batang berwarna putih dan empuk) 3 btg sereh 1/2 ons teri kecil 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabe rawit 1/4 sdt terasi 1/4 sdt micin (optional) 1/4 sdt gula secukupnya garam minyak untuk menumis Cara Membuat Bersihkan batang kecombrang. cari bagian mudanya. bisa juga memakai bunganya iris tipis semua. taruh didal wadah lalu taburi sejumput garam. sisihkan. Iris sereh, bawang merah, bawang putih dan cabe seperti membuat tumisan. Setelah selesai remas remas kecombrang sampai mengeluarkan air, buang airnya dan remas sampai tidak kaku. cuci bersih. Siapkan minyak untum menumis. tumis bawang merah,bawang putih dan terasi terlebih dahulu sampai layu sedikit lalu tuang cabe, sereh dan kecombrang aduk rata. Tambahkan teri, garam sesuai selera, mic...
Riani Charlina
Ang Siobak - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Daging babi/ ayam 1 sdt angkak 1 sdm kecap asin 1 sdm saus tiram 2 sdm gula 1 sdt kaldu jamur 1 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen secukupnya air 2 sdm minyak goreng Cara Membuat Daging dipotong petak ukuran sedang, cmprkan semua bahan kecuali air, dibumbui selama 3jam atau kalo malam dibumbui, paginya da bs dimasak slama dibumbui simpan dikulka. Panaskan minyak goreng, tuang daging yang telah dibumbui tadi oseng2 hingga agak mengental, masukkan air. Masak dgn api kecil hingga daging matang dan kuahnya tinggal dikit dan mengental. Stlh siap daging bisa dibakar diatas bara api /dipanggang di teflon /oven sumber: https://cookpad.com/id/resep/227551-ang-sio-bak
Riani Charlina
Mie Siobak - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks mi pangsit Bahan siobak : 500 gr dgng kapsim atau dignti fillet ayam 4 siung bawang putih diulek 1/2 sdm garam 4 sdm gula secukupnya lada,ngo hiong 1 sdm minyak wijen 2 sdm saos tiram 1 sdm arak pewarna merah bahan kuah: tulang ayam 500 ml air garam,gula,lada Cara Membuat Rendam dgng dgn semua bumbu, diamkan 2 jam,lalu panggang smp matang. Cara penyajian: rebus mi,kl sdh matang tiriskan,taruh di mangkok, lalu bumbuii dgn sdkt minyak wijen, kecap asin, lada, aduk rata. Tata daging siobak diatas mi, kalau suka bisa ditambahkan sawi. Masak bhn kuah smp matang. Mie siobak siap dihidangkan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/624150-mi-siobak
Riani Charlina
Lawar Ebi Belimbing Wuluh - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr ebi kering cuci bersih dan tiriskan 10 btr belimbing sayur 100 gram kelapa parut setengah tua 10 btr cabai rawit (blh di kurangi klu tdk suka pedas) 1/2 sdt merica butiran 3 siung bwng pth secukupnya garam secukupnya penyedap 1 bh jeruk purut Cara Membuat Sangrai ebi sebentar saja,angkat dan sisihkan Potong-potong belimbing sayur lalu campur bersama kelapa purut dan ebi. Haluskan bhn bumbu kemudian masukkan ke dlm campuran kelapa,aduk rata dan remas-remas,tambahkan garam dan penyedap,terahir masukkan perasan jeruk nipis aduk rata dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/739764-lawarurap-ebi-belimbing-wuluh-pedaaas
Riani Charlina
Lawar Pakis Pari Asap - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat pakis 3 potong pari asap (suwir2 kasar) 1/2 btr kelapa parut setengah tua 1/2 sdt merica butir 10 bj cabai rawit (boleh di skip) 3 siung bawang putih 1 bh jeruk purut/nipis (blh pakai belimbing wuluh) garam dan penyedap Cara Membuat Siangi pakis cuci bersih dan sangrai di atas wajan hingga sdkt layu,masukkan kelapa parut,pari asap aduk rata,angkat. Haluskan semua bhn bumbu lalu campur ke dlm sayur,aduk rata sambil di remas2 biar tercampur rata,perasi air jeruk nipis lalu tambahkan garam dan penyedap sckpnya,aduk rata,cicipi rasa jika sdh pas sajikan bersama nasi hangat. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2256068-lawarurab-pakis-pari-asap
Riani Charlina
Lawar khas Ubud - Ubud - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr kelapa 1/2 tua parut panjang 150 gr daging ayam rebus dan suwir-suwir sisihkan 100 gr kacang panjang potong 2 cm rebus 1/2 matang sisihkan 100 gr kecambah/ taoge rebus sisihkan 2 sdm gula merah sisir 2 sdm minyak untk menumis 1 bh ketimun potong dadu 3 sdm bawang goreng 1 bh jeruk nipis 1 sdt garam bumbu halus : 3 cabe merah buang bijinya 20 bj cabe rawit bila suka pedas 6 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1/2 sdt lada 2 bh kemiri Masing-masing 1 cm jahe & lengkuas 2 cm kencur 1/2 sdt ketumbar 1/2 blok trasi Cara Membuat Tumis bumbu halus sampai harum, madukan garam gula merah dan tanbahkan 3 sdm air aduk rata, masukkan daging ayam, kelapa parut Masukkan kacang panjang, kecambah dan aduk rata, test r...
Riani Charlina
Lawar Jantung Pisang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah jantung pisang 1/2 butir kelapa setengah tua, bersihkan kulit arinya. parut 25 biji belimbing sayur iris tipis secukupnya garam penyedap rasa secukupnya(boleh skip) bumbu halus : 1/2 sdt merica butiran.haluskan 5 siung bawang merah, bakar di teflon Cara Membuat Buka lembaran jantung pisang hingga ketemu isinya yang agak putih. rebus hingga matang. angkat dan dinginkn kemudian iris tipis-tipis lalu remas cuci kembali dengan air bersih. sisihkan Satukan jantung pisang, kelapa parut, belimbing iris, garam dan bumbu halus. aduk hingga tercampur rata. tes rasa. jika belum berasa asam dari belimbing tambahkan sedikit cuka makan. aduk kembali. jika dirasa telah pas lawa siap untuk dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3793194-lawa-lawar-jantung-pisang