Entri Terkait
Ayam Telur Asin Sambal Matah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 potong ayam 1 butir telur asin besar Tepung bumbu 2 siung Bawang putih Blue band secukupnya Garam secukupnya Lada 15 buah Cabe rawit merah 3 siung Bawang merah 1 buah Tomat Cara Membuat Potong ayam kecil-kecil. Lumuri ayam dengan tepung yg di campur air lalu lumuri kembali ayam ke tepung tanpa air. Goreng lalu sisihkan. Potong kecil-kecil telur asin dan iris bawang putih. Tumis dengan menggunakan blue band, tambahkan garam dan lada. Tumis hingga berbusa. Campurkan ayam yang sudah disisihkan. Campur hingga merata. Sajikan dalam keadaan hangat ditaburi dengan sambal matah. Sambal matah : haluskan cabe rawit, bawang merah, garam dan tomat hingga merata. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3469725-ayam-telur-asin-sambal-matah
Riani Charlina
Jambal Roti Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons ikan jambal roti Iris kotak agak kecil 3 Batang serai 7 lembar daun jeruk 1 bungkus terasi udang bakar haluskan 4 siung bawang merah 1 siung bawang putih 20 buah rawit merah atau sesuai selera Sedikit Penyedap rasa Sedikit Gula pas 1 buah jeruk nipis ambil airnya saja Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Potong kotak ikan asin lalu cuci dengan air mengalir. Rebus sebentar menggunakan tambahan garam sedikit, setelah mendidih matikan api buang air rebusan cuci kembali ikan asin. Rebus kembali menggunakan air tawar lalu cuci lagi. (Ini saya gunakan biar ikan tidak terlalu asin) Tiriskan dan goreng hingga agak kecoklatan. Sisihkan Cara membuat sambal matah serai di Iris kecil, daun jeruk buang tulangnya lalu iris tipis, cincang kasar bawang putih dan bawang merah, Iris kecil rawit. Masukan kedalam mangkuk...
Riani Charlina
Tum Basang Siap - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor dada ayam 10 buah ampla ayam 5 buah hati ayam 4 buah kentang 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 3 buah Cabai rawit atau sesuai selera 2 ruas jari Jahe 2 ruas jari Kunyit 1 ruas jari Lengkuas 1/2 sendok teh Terasi 3 lembar Daun salam 3 lembar Daun jeruk Daun pisang dan biting utk tusukan. Biting bisa pakai staples Cara Membuat Cincang halus ampla dan dada ayam Cincang kasar hati ayam Potong2 kentang yg sudah di kupas sebesar batang korek api lalu taburkan garam dan di remas2. Diamkan 10mnt lalu bilas dgn air. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, terasi dan cabai rawit. Di ulek lebih enak. Satukan dada ayam, ampla, hati dan kentang, tambahkan garam 2 sendok teh, penyedap rasa dan merica 1/2 sensok teh....
Riani Charlina
Dendeng Bumbu Betutu - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr daging sapi 2 siung bawang putih, parut 3 lembar daun salam secukupnya garam 3 lembar daun jeruk, sobek2 1 sdm jeruk nipis secukupnya garam, kaldu sapi Bumbu (rajang, lalu uleg kasar): 3 butir kemiri 1 cm kunyit bakar 1 sachet terasi abc 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kencur 7 cabe keriting 1/2 sdm ketumbar sangrai secukupnya lada bubuk 3 batang serai, ambil putihnya secukupnya garam, gula/kaldu bubuk Cara Membuat Bersihkan daging, lalu rebus dgn garam, bawang putih dan daun salam hingga empuk. Potong2 daging lalu memarkan sedikit. Goreng sebentar, sesuai selera. Sisihkan. Tumis bumbu yg sudah diuleg bersama daun jeruk hingga wangi. Tambahkan garam...
Riani Charlina
Cecek Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr kikil 4 buah tahu,bagi 2, goreng hingga berkulit 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 batang sere 1 sdm kecap manis secukupnya garam gula merah 1 sdm air asam jawa haluskan: 7 butir bawang merah 4 butir bawang putih 1 ruas jahe 4 cm laos 10 buah cabai rawit merah 7 buah cabai merah kriting 1 blok kecil terasi 5 butir kemiri Cara Membuat Tumis bumbu halus dan daun2an sampai benar2 matang Masukan kikil, air asam, gula, garam, dan kecap. Oseng hingga bumbu meresap. Masukan tahu. Oseng lagi sebentar. Tes rasa. Selesai. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2678164-kikil-cecek-bumbu-bali
Riani Charlina
Udang Sabu Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram udang sabu 20 butir cabe rawit 5 buah bawang merah 4 buah belimbing Cara Membuat Cuci bersih bahan Rebus bawang belimbing, dan cabe hingga air mendidih Goseng sampai kecoklatan udang sabu sumber: https://cookpad.com/id/resep/3027882-udang-sabu-matah
Riani Charlina
Nyat Nyat Daun Singkong Ubi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr daun singkong 150 gr ubi, potong dadu 1 bh sereh, geprek 1 ruas lengkuas, geprek 1/4 sdt terasi yg dilarutkan dgn air secukupnya air secukupnya garam secukupnya kaldu bubuk secukupnya gula 1 lbr daun salam bumbu halus : 2 siung bawang putih 4 bh bawang merah 2 cm kunyit 1 cm kencur 1/2 cm jahe 1 bh cabe (sesuai selera) 1 bh kemiri secukupnya merica secukupnya ketumbar Cara Membuat Cuci daun singkong, lalu rebus sampai 1/2 matang, angkat dan tiriskan Haluskan bumbu halus dengan ditumbuk atau di blander Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan sereh, dan lengkuas tambahkan air secukupnya masukan ubi yang sudah dipotong2 dan rebusan daun singkong Tambahkan garam, gula dan merica, aduk rata biar...
Riani Charlina
Bubur Lada Ledo - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 mug beras, (disesuaikan ya mau bikin sebanyak apa buburnya) Jagung manis kacang panjang atau kacang buncis wortel bayam Air Bumbu- Bumbu: garam penyedap jahe ketumbar merica kunyit kencur kemiri sereh Cara Membuat Cuci beras Masukan beras dalam panci yang diisi air yang agak banyak, kayak bikin bubur. Sambil menunggu buburnya mendidih meletup2 kita potong bahan2nya yaaa Wortel bisa dirajang atau potong korek atau dipotong bulat2 Potong kacang panjang atau buncis pendek2 Jagung diiris, kayak bikin perkedel gitu yaa. Dan siangi bayam Cuci semua bahan. Dan siapkan bumbu, bisa diulek atau diblender yaaa Aduk2 beras tadi agar pecah dan teksturnya cantik Ketika tekstur sudah agak padat, masukan air sedikit, masukan jagung, wortel dan kacang panjang Ketika sayuran terlihat...
Riani Charlina
Udang Pelalah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gr Udang sedang besarny bershkan kepala dan tajam pd ekornya 1 Butir jeruk nipis 1 Sdm garam 5 Sdm Cabai kriting giling 1 Btr Tomat yg besar rebus 7 Siung bawang Putih rebus sepotong Terasi 1 Btr jeruk limau 10 buah cabai rawit rebus Minyak goreng untuk menggoreng udang secukupnya gula dan garam Cara Membuat Siangi udang cuci di air mengalir untuk menghilangkan amis perasi jeruk nipis dan garam diamkan sebentar cuci lagi Goreng udang sampai setwngah matang saja angkat Haluskan tomat cabai rawit, bawang putih yang sudah di rebus secara bersamaan masukkan pula sepotong terasi setelah halus tumis pada minyak bekas menggoreng udang bersama cabai kriting giling sampai berwarna cantik dan wangi Terahiradukkan udang yang sdh di goreng stengah matang tadi.. Beri garam gula tes rasa setelah mata...