Entri Terkait
Bebero (Sumbawa)/Terancam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ikat kacang panjang 1 buah Timun 1 ikat kemangi (bisa daun luntas) 7 cabe rawit (sesuai selera) 2 tomat kecil (jika besar 1 aja) 1 bungkus terasi (me : abc) 1 buah jeruk sambal (bentuknya kecil beda ama jeruk purut lho ) secukupnya Gula merah secukupnya Garam Langkah: Kupas timun dan cuci. Cuci juga daun kemangi, kacang panjang, tomat dan cabe. Rajang/potong kecil2 kacang panjang dan timun. Siangi daun kemangi. Sisihkan. lek cabe, tomat, Terasi (di bakar dulu ya), garam, dan gula merah (ga usah di blender ya, rasanya beda). Setelah halus tambahkan perasan jeruk sambal. Campur dengan sayur2an yg telah di potong. Sajikan dengan nasi hangat, tempe, tahu, ikan bakarrr. Yang ga nambah boleh lapor ya. NB : Jika membuat sambal sebaiknya menggunakan tomat yg kecil2 (bukan cerry beda lagi). NB 2 : Terasi harus di bakar bukan di goreng/kukus. Kenapa?? Karena rasa dan aromanya akan berbeda. NB 3 : Jika membuat sambal sebaiknya menggunakan je...
Deni Andrian
Pelcing Sumbawa
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ikat kangkung 100 ons kecambah/tauge kalo saya pake secukupnya saja 2 buah tomat kecil 4 buah cabe merah kecil 1/2 sdt terasi 1/2 sdt garam 1 buah bawang putih 1 buah jeruk sambel 1 sdt gula pasir Langkah: Potong ujung kangkung dikit cuci bersih dan cuci taugenya juga ya sampai bersih Rebus air hingga mendidih terus masukan kangkus tutup terus angkat setelah masak setengah matang angkat tiriskan Setelah itu rebus tauge setengah mateng angkat tiriskan Kangkung setelah ditiskan di serat serat pake tangan tipis tipis/satu kangkung bagi 3-4 seratinnya Siapkan ulekan, ulek cabe, garem, gula, terasi sampai halus, setelah itu iriss tomat tipis tipis banget terus di ulek kasar setelah itu tambahkan jeruk sambelnya. Setelah selesai buat sambal pelcingnya Taro kangkung dan tauge di cobek di aduk aduk pake tangan, jadi deh pelcing sumbawanya. sumber: https://cookpad.com/id/resep/7545671-pelcing-sumbawa
Deni Andrian
Cakalang Masak Singang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 potong ikan cakalang 500 ml air 2 butir asam Jawa sebesar kemiri 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 ruas jari kunyit 1 ikat kemangi 1 buah tomat 10 buah cabai rawit 1 sdt garam 1 sdm gula 3 sdm minyak Langkah: Siapkan bahan-bahan. Bersihkan ikan lalu tiriskan. Buat campuran air dan asam untuk kuah. Potong kotak tomat. Petik kemangi. Sisihkan. Haluskan bawang, kunyit dan kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hingga wangi. Tuang air asam menggunakan saringan. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan ikan. Masak ikan hingga matang dengan api sedang (sekitar 10 menit). Masukkan gula, garam, dan tomat. Aduk rata. Matikan api. Masukkan daun kemangi. Siap dihidangkan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/10776901-minggu-39-cakalang-masak-singang
Deni Andrian
Singang Cumi Tinta Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gram Cumi ukuran sedang secukupnya Minyak goreng secukupnya Gula 2 buah terong ungu kecil 7 batang daun ruku 7 buah cabai hijau kecil 3 tangkai asam jawa Bumbu Halus: 10 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kunyit 1 buah kemiri 17 buah cabai merah kecil 1 buah cabai merah besar 1/4 sdt lada bubuk secukupnya garam Langkah: Bersihkan kulit luar cumi dan cuci sampai bersih (hati-hati tidak memecah tinta saat mencuci). Setelah dicuci, tekan tekan tinta cumi sampai keluar, diamkan. Ulek/ blender seluruh bumbu halus Tambahkan kurang lebih 300-400 ml air ke dalam mangkok berisi asam jawa, peras asam. sisihkan. Cuci bersih Ruku (mirip kemangi namun berbeda jenis), cabai hijau. Cuci terong dan potong sesuai selera. sisihkan. Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum, lalu tambahkan air perasan asam jawa. Masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan cumi beserta tintanya tadi, kemudian terong dan cabai...
Deni Andrian
Sentek Panguri
Ritual
Masyarakat Kabupaten Sumbawa menampilkan tradisi Sentek Panguri dari masa kejayaan Kesultanan Sumbawa. Berasal dari kata "kuri" yang berarti ucapan yang halus, lembut, dan santun untuk memberikan semangat kepada Sultan Sumbawa Dewa Masmawa. Sentek Panguri yang merupakan prosesi adat yang masing-masing kelompok menyampaikan persembahan hantaran sesuai kewajiban adat. sumber: https://travel.tempo.co/read/1242985/kenali-9-tradisi-masyarakat-ntb-di-karnaval-budaya-lombok-sumbawa/full&view=ok
Widra
Maulid Adat Bayan
Ritual
Kabupaten Lombok Utara menampilkan tradisi Maulid Adat Bayan yang dilakukan oleh masyarakat adat setiap 15 Rabiul Awal atau tiga hari setelah peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW. Rangkaian prosesinya adalah menutu atau menumbuk padi menggunakan rantok dari bambu panjang. Mereka mengenakan pakaian adat berupa bertutup kepala Jong dan kemben atau kain panjang yang menutupi dada sampai kaki. sumber: https://travel.tempo.co/read/1242985/kenali-9-tradisi-masyarakat-ntb-di-karnaval-budaya-lombok-sumbawa/full&view=ok
Widra
Mengayu-Ayu
Ritual
Kabupaten Lombok Timur menampilkan Mengayu-Ayu. Ini adalah upacara adat yang diselenggarakan selama tiga tahun sekali oleh masyarakat Sembalun. Upacara Mengayu-ayu menjadi manifestasi rasa syukur masyarakat Sembalun atas melimpahnya hasil bumi sekaligus mengharap keberkahan agar terhindar dari segala bahaya. sumber: https://travel.tempo.co/read/1242985/kenali-9-tradisi-masyarakat-ntb-di-karnaval-budaya-lombok-sumbawa/full&view=ok
Widra
Tarain Kolong
Tarian
Kabupaten Sumbawa Barat juga menggelar tarian Barapan Kebo dan Tari Kolong yang merupakan cerminan semangat kerja mencapai tujuan dengan menjaga air sebagai sumber kehidupan. sumber: https://travel.tempo.co/read/1242985/kenali-9-tradisi-masyarakat-ntb-di-karnaval-budaya-lombok-sumbawa/full&view=ok
Widra
Dende Bunti
Ritual
Perwakilan dari Kota Bima memulai Karnaval Budaya Lombok Sumbawa dengan tradisi Dende Bunti. Ini merupakan proses pengantaran calon pengantin laki-laki ke rumah calon pengantian perempuan. Pengiringnya adalah tokoh agama dan sanak saudara yang mengenakan busana sesuai status sosialnya. Iring-iringan pengantin pria itu diiringi hadrah dan musik Arubana. sumber: https://travel.tempo.co/read/1242985/kenali-9-tradisi-masyarakat-ntb-di-karnaval-budaya-lombok-sumbawa/full&view=ok