Entri Terkait
Jenang Jaket atau Wajik Klethik
Makanan Minuman
Di Banyumas jenang jaket ini termasuk makanan wajib yang ada di acara pernikahan. Daerah yang terkenal dengan jenang jaketnya adalah daerah Mersi. Disana anda bisa mencoba jenang yang baru matang dan juga bisa melihat cara membuatnya. Untuk rasanya yaitu perpaduan rasa kenyal dan manis gula jawa. Cara membuat wajik kletik Bahan-bahan: Ketan putih sebanyak 250 gram Gula putih sebanyak 1 kg Agar-agar sebanyak 2 bgks Kelapa sebanyak 2 buah Vanili sebanyak 1 sendok teh Kertas minyak ukuran 10×10 cm bentuk segi empat Langkah-langkah cara membuat wajik kletik: 1. Untuk membuat wajik hal pertama yang harus di lakukan adalah mengkukus ketan hingga matang dan teksturnya lunak lembek. Parut nanas serta kelapa lalu campurkan jadi satu, masukan vanili, gula putih, aduk dengan menggunakan tangan sambil di remas-remas hingga tercampur menjadi satu bahan. 2. Masak parutan kelapa dan nanas, aduk-aduk agar tidak gosong hingga setengah matang, masukan...
Niafauzi
Kraca
Makanan Minuman
Kuliner khas Banyumas lainya adalah kraca. Kraca merupakan makanan khas Banyumas dan bahan dasarnya berupa keong kecil yang biasanya didapat dari sawah yang diberi kuah. Rasanya gurih dan nikmat dengan campuran bumbu bawang, pala, merica, garam serta bumbu-bumbu lainnya. Cara memakan kraca ini adalah dengan menyedot keong yang sudah dibuang penutupnya atau bisa juga dicukil menggunakan lidi ataupun gigi garpu. Makanan ini sangat banyak dijual menjelang bulan puasa di Banyumas.
Niafauzi
Templek
Makanan Minuman
Sesuai namanya, makanan ini dibuat dengan bahan yang sederhana dan cara yang sederhana pula. Berbahan utama sisa pembuatan tahu atau biasanya disebut ranjem. Ranjem ini ini dicampur dengan bumbu kemudian dibentuk bundar tipis lalu dicelupkan ke adonan terigu. Enak jika dinikmati saat makanan masih panas. Kuliner khas Banyumas lainya adalah kraca. Kraca merupakan makanan khas Banyumas dan bahan dasarnya berupa keong kecil yang biasanya didapat dari sawah yang diberi kuah. Rasanya gurih dan nikmat dengan campuran bumbu bawang, pala, merica, garam serta bumbu-bumbu lainnya. Cara memakan kraca ini adalah dengan menyedot keong yang sudah dibuang penutupnya atau bisa juga dicukil menggunakan lidi ataupun gigi garpu. Makanan ini sangat banyak dijual menjelang bulan puasa di Banyumas. Bahan Ampas tahu Cabe rawit setan 10biji Bawang merah Bawang putih Ketumbar Garam Gula merah Daun bawang Cara membuat Bumbu diulek kmuduan campurka...
Niafauzi
Gesret
Makanan Minuman
Bahan dan rinciannya: -1 kg singkong 3000 (parut kasar) -375 grm gula pasir 4500 -1/2 butir kelapa parut 3500 -1 scht skm coklat 1500 -1 lembar daun pisang 500 (ambil d kebun sendiri) total biaya 13000 Cara pembuatan: -panaskan kukusan -campur parutan singkong dengan gula pasir sampai tercampur rata -masukan ke panci kukusan yang di alasi daun pisang -kukus kurleb 30 menit -setelah matang angkat taburi kelapa parut dan skm coklat Sumber: http://kulinerindoresep.blogspot.co.id/2017/02/aneka-resep-singkong-gesret.html
Niafauzi
Kampelan
Makanan Minuman
Kampel dalam bahasa lokal Banyumas mempunyai arti peluk. Kampelan berarti adalah pelukan. Maksudnya, makanan ini dibuat dari pelukan antara ketupat dengan jenis makanan lainnya seperti tempe, tahu, atau dage. Setelah dikampelkan atau disatukan, bahan tersebut lalu dicelup ke dalam adonan tepun terigu yang telah diberi bumbu kemudian digoreng.
Niafauzi
Tempe Bongkreng
Makanan Minuman
Makanan yang hampir punah ini dulunya pernah merenggut nyawa berpuluh puluh orang Banyumas. Maka dari itu, Pemerintah Banyumas berniat memusnahkan tempe bongkrek yang merupakan makanan khas orang Banyumas pelosok. Tempe bongkrek terbuat dari ampas kelapa yang difermentasikan.
Niafauzi
Ciwel - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Makanan khas Banyumas ciwel merupakan jajan pasar yang berwarna hitam kecoklatan dan terasa alot. Ciwel terbuat dari tepung singkong yang direndam dalam cairan rendaman jerami padi sehingga bersifat basa. Biasanya ciwel ini dijual satu paket brsama cenil dan lupis yang diberi cairan gula merah.
Niafauzi
Penjorangan
Makanan Minuman
Penjorangan adalah cemilan khas Banyumas yang terbuat dari ketupat yang digoeng. Makanan ini biasanya dibentuk mirip bantal, karena dibuat dari ketupat yang dibelah. Ketupat yang digunakan adalah jenis ketupat yang dibungkus plastik. Ketupat ini dibelah lalu dilumuri adonan tepung dan bumbu kemudian digoreng setengah matang seperti menggoreng mendoan. RM/Toko yang Menyediakan : Sawangan shop No. 1 Food Store Address: JL Jend. Sutoyo, No. 23, Kedungwuluh, Kedungwuluh, Purwokerto Bar., Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53131 Phone: (0281) 639392
Niafauzi
Soto Sokaraja
Makanan Minuman
Soto Sokaraja berbahan dasar daging ayam meskipun sekarang juga ada yang mengvariasikannya dengan daging sapi. Soto sokaraja memiliki kekhasan yang lain dibanding soto lainnya. Kekhasan dari soto sokaraja adalah penggunaan sambal kacang dan ketupat saat penyajian. Rasa soto sokaraja manis, gurih, pedas dan segar. Bagi para wisatawan yang datang ke Banyumas tentu tidak akan pernah melewatkan menu makanan ini. Karena soto sokaraja tidak bisa dibungkus sebagai oleh-oleh ke luar kota yang jauh dari Banyumas, anda tak perlu khawatir karena anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Pembuatan soto sokaraja tidak terlalu sulit dan bahan bakunya pun mudah di dapat. Sebagai pelengkap soto sokaraja biasanya menggunakan krupuk yang warna warni.Rasa soto sokaraja dijamin enak dan membuat anda ketagihan. Bahan Soto Sokaraja: 1 kg Daging Ayam 150 gr Tauge 150 gr Soun 150 gr Kedelai 2 cm Jahe 3 lembar daun salam (merebus ayam) 2.500 ml air...