Entri Terkait
Cumi Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Cumi 500 gram atau lebih (ukuran besar) Resep sambal: Cabe merah keriting 5 buah/sesuai selera Cabe hijau keriting/rawit 5 buah/sesuai selera 1 buah jeruk purut/nipis sesuai selera Gula merah 2 buah bawang putih secukupnya Garam Cara Membuat Pertama potong dan bersihkan cumi-cumi sampai bersih, saya biasanya menambahkan garam saat mencuci, biar semua lendir pada cumi mudah hilang Panaskan teflon(tanpa minyak) trus panggang sampai matang atau sampai air dari cumi diteflon mengering, abis itu angkat dan tiriskan deh, kalau saya biasanya setelah cumi masak baru dipotong kecil-kecil atau setelah cumi-cumi dicuci juga tidak apa-apa Okey terakhir sambal matah segarnya, siapin bawang putih, cabe, gula merah semuanya diulek atau diblender abis itu kasih perasan jeruk dan garam, dan tambah air sesuai selera sumber: https://cookpad.com/id/resep...
Riani Charlina
Kerapu Nyat Nyat - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan kerapu 1 sachet bumbu kemasan ikan goreng(saya pake merk bumbu racik) 1 buah jeruk nipis 500 ml air 3 lembar daun jeruk purut 3 batang sere(ambil putihnya geprek) Secukupnya minyak goreng Bumbu halus 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm kencur 1/2 sdt terasi bakar 1/2 sdt ketumbar 1/4 sdt merica 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 cm lengkuas 7 buah cabai rawit 1 buah cabe merah besar Secukupnya gula, garam, penyedap Cara Membuat Cuci bersih ikan kerapu kucuri dengan jeruk nipis dan rendam sbntar dengan bumbu racik ikan goreng Goreng ikan sampai golden brown pertanda matang, sisihkan Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis masukkan sere, dan daun jeruk purut tumis sampai harum masukkan ikan ke...
Riani Charlina
Sambal Embe Ikan Asin - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr Ikan Asin 6 bh bawang merah, iris 3 bh bawang putih, iris 1 bh cabe merah, iris 5 bh cabe rawit, iris Secukupnya garam Secukupnya terasi Cara Membuat Rendam ikan asin kedalam air Panas selama 15-20 menit sampai lunak Goreng ikan asin sampai matang atau kecokelatan Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai katu dan wangi Masukkan ikan asin goreng, aduk rata.. biarkan sebentar agar bumbu meresap Angkat dan sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3819462-sambal-embe-ikan-asin
Riani Charlina
Jengkol Tuna Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 buah jengkol tua 1/4 kg ikan tuna Bumbu halus: 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 15 buah cabai merah keriting 7 buah cabai rawit Bumbu digeprek: 3 ruas lengkuas 1 Batang serai Bumbu tambahan: 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk secukupnya Gula garam Penyedap rasa (saya pakai kaldu jamur) secukupnya Minyak goreng Cara Membuat Bersihkan ikan tuna, beri perasan jeruk nipis diamkan 10 menit lalu bilas Taburkan garam pada ikan tuna lalu goreng sampai 1/2 masak (jangan sampai kering) Pisahkan ikan tuna dari durinya Rebus jengkol dengan daun salam, hal ini berfungsi untuk mengurangi baunya Tiriskan jengkol rebus lalu geprek jengkol hingga agak pipih Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai airnya hilang lalu tambahkan mi...
Riani Charlina
Tempe Sambal Goreng Bali Basah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 papan Tempe ukuran sedang 8 siung bawang merah 6 siung bawang Putih 5 butir kemiri 1 sdt lada 1 Ruas jahe 1 Buah Gula merah 1 genggam cabe rawit hijau 2 batang sereh 1 Ruas lengkuas Kayu manis ukuran kecil lihat gambar 2 lembar daun salam Kecap manis (secukup nya) Garam (secukup nya) 1 sdt Gula pasir Penyedap rasa jika suka bisa skip 1 1/2 gelas ukuran kecil Air matang Minyak goreng untuk menggoreng Cara Membuat Siapkan tempe ukuran sedang Kemudian iris tipis atayu kecil memanjang Siapkan bumbu yang telah disebutkan cuci bersih dan sisihkan Lalu panaskan minyak goreng secukup nya hingga panas Kemudian goreng irisan tempe dan goreng hingga matang kecoklatan Angkat dan sisihkan ke dalam wadah goreng sisa tempe hingga habis Kem...
Riani Charlina
Kentang Goreng Kesuna Cekuh - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah kentang potong dadu 2 siung bawang putih garam bumbu yang dihaluskan : 3 buah kemiri goreng 2 cm cekuh (kencur) 5 siung bawang putih secukupnya gula secukupnya garam secukupnya kaldu jamur bubuk Cara Membuat Didihkan air, masukkan bawang putih geprek, kaldu bubuk dan garam. rebus kentang kurang lebih 3 menit, tiriskan kemudian goreng Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, gula, merica dan kaldu jamur bubuk. tumis sampai bumbu kering. Masukkan kentang aduk sampai rata. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3943790-kentang-goreng-kesuna-cekuh
Riani Charlina
Sup Ikan Tenggiri khas Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit dibakar sebentar 2 ruas jari kencur 1 ruas jahe 1 bungkus kecil terasi udang ABC 1 cabai merah besar 7 cabai merah kecil 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai geprek 1 sdt lada putih secukupnya Asam jawa, gula, garam dan penyedap rasa 1 buah lobak 1 ekor ikan tenggiri 1 buah jeruk nipis Cara Membuat Ulek bumbu halus kecuali daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, jeruk dan serai. Setelah harum masukkan ikan tenggiri. Masak air kira-kira 1000 ML hingga mendidih. Setelah ikan matang dan harum, masukkan ke air yang sudah mendidih. Masukkan garam, gula, lada dan penyedap rasa. Setelah matang, beri perasan jeruk nipis....
Riani Charlina
Usus Ayam Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Usus ayam 5 lembar Daun jeruk 2 lembar Daun salam sedikit Lengkuas, memarkan Bumbu Halus : 6 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 cm Kunyit sesuka selera Cabe rawit sesuka selera Cabe keriting merah 1 bh Tomat merah secukupnya Gula dan Garam Cara Membuat Cuci bersih usus ayam dgn air untuk beberapa kali setelah itu rendam sebentar dengan perasan jeruk nipis. Setelah itu rebus usus ayam dgn 3 daun salam+ 5 daun jeruk+ garam.. lalu angkat dan tirisan cuci kembali dgn air bersih kemudian dipotong-potong ususnya. Tumis bumbu halus + daun salam+ daun jeruk+ lengkuas sampai wangi dan agak lama sambil diaduk. Lalu masukan usus ayam yg sudah dipotong dan berikan gula dan garam secukupnya. Berikan sedikit air untuk meresapkan bumbunya.. Masak sampai ma...
Riani Charlina
Lodeh Labu Air Kacang Putih Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah labu air yg agk muda segenggam kacang putih 2 sere geprek 2 daun salam1 gelas santan bumbu ; 13 cabe rawit 8 bawang merah 6 bawang putih 2 jari kunyit 1 jari kencur 2 jari lengkuas 1 jari jahe 1/4 sdt lada 2 butir kemiri Garam Gula penyedap Cara Membuat Potong-potong kacang dan labu Didihkan air, masukan labu dan kacang smpe layu. angkat tiriskan. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sere geprek. masukan tirisan labu dan kacang. Masukan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah matang koreksi rasa dan angkat Sedap jika di tmbah sambal terasi ala bali sumber: https://cookpad.com/id/resep/4023863-lodeh-labu-air-kacang-putih-bumbu-bali