Entri Terkait
Asapan Lumur Cabe - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 potong ikan asap (jenis apa saja) 1/2 ons ikan teri kering 5 buah cabe merah lompong kecil 10 buah cabe rawit hijau 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat 1 papan petai Sedikit terasi,gula,garam dan saus tiram 1 helai daun bawang Cara Membuat Goreng ikan asap hingga hampir matang,kemudian goreng ikan teri.sisihkan. Iris semua bahan, cabai, bawang, tomat, petai. Setelah semua di iris kemudian di tumis hingga berbau harum.masukkan terasi,garam,gula dan saus tiram.beri sedikit air agar teraduk rata. Masukkan ikan asap dan ikan teri, aduk-aduk. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan potongan daun bawang. Siap dinikmati dengan nasi hangat Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-...
Riani Charlina
Gulai Jangek - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg kikil/ jangek (bersihkan, potong sesuai selera) 1,5 liter santan (dari 1 buah kelapa) 13 siung bawang merah 7 siung bawang putih seujung kuku kunyit seibujari jahe 100 gram cabe keriting merah secukupnya cabe rawit 1 lembar daun jeruk 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis secukupnya garam Bahan pelengkap: Secukupnya Batang keladi/ kamumu Cara Membuat Masukkan bumbu ke dalam kuali yang sudah berisi santan. Nyalakan kompor. Aduk hingga rata. Masukkan dedaunan, asam kandis dan garam. Aduk sesering mungkin dimenit-menit awal agar tidak pecah santan. Setelah santan mendidih, masukkan kikil, aduk sesekali. Setelah santan kembali mendidih, masukkan batang keladi, aduk sesekali. Saat kikil sudah empuk, santan sudah benar-benar mendidih dan sudah m...
Riani Charlina
Gulai Ayam Jo Kamumu - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 1 ekor ayam 1 butir Santan dari kelapa tua Daun salam, daun kunyit, daun jeruk, sereh 2 sdm munjung cabe merah halus 5 siung bapu, haluskan 10 siung bame,haluskan Kunyit dan jahe halus Lengkuas digeprek aja Beberapa batang kemumu 1 sdm munjung ketumbar, haluskan Kulit kayu manis, pekak, kapulaga, beberapa buah cengkeh 1/2 butir buah pala, haluskan Cara Membuat: Cara membersihkan kemumu: kupas kulit kemumu, potong-potong lalu rendam di air garam dan diremas-remas lalu diperas, jangan terlalu kuat agar kemumu tidak patah-patah Masukan semua bumbu ke dalam santan, nyalakan api aduk-aduk hingga santan mendidih gunakan api sedang agar santan tidak mudah pecah, setelah santan mendidih masukkan ayam, masak hingga ayam setengah matang masukan kemumu masak hingga kemumu lunak. sumber: https://cookpad.com/id/resep/346944...
Riani Charlina
Dendeng Belut Lombok Idjo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ekor belut (sudah dikeringkan) 3 buah kacang panjang 1/2 papan tempe (iris kecil2 dan goreng setengah matang) 4 cabe hijau besar 2 buah cabe hijau kriting 3 buah cabe rawit merah 4 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 buah bawang bombay Garam Gula merah Penyedap rasa Kecap 3 cm lengkuas 2 daun salam Cara Membuat Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan aneka cabe Tumis sampai harum bumbu iris. Tambahkan garam, gula merah, penyedap rasa. Masukkan tempe, kacang panjang dan belut Aduk-aduk. Tambahkan air dan kecap manis Koreksi rasa dan tunggu bumbu meresap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4049890-dendeng-belut-lombok-idjo
Riani Charlina
Dendeng Lambok Lada Merah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gr cabe keriting (giling pecah pecah biji) 6 siung bawang merah (giling kasar besama cabe keriting) 250 gr daging dendeng 5 siung bawang putih 1 ruas jempol jahe (sesuai selera) 1 ruas jempol lengkuas (sesuai selera) 1 sdt ketumbar bubuk 200 ml air kelapa atau santan kelapa untuk pelengkap 2 kentang yang digoreng tipis2 (atau sesuai selera) 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis Cara Membuat Haluskan bawang putih+jahe+lengkoas dengan blender, beri sedikit garam Rebus dendeng dengan bumbu halus +ketumbar+daun jeruk+garam secukupnya, tambahkan air 250 gr, rebus sampai air menyusut Ulek kasar cabe keriting+bawang (lebih enak kalauulek dengan Setelah dendeng empuk, pukul2 dengan ulekan, lalu goreng sebentar Tumis cabe hingga harum lalu tambahkan air kelapa atau santan, dan asam kandis masak sampai harum...
Riani Charlina
Ikan Mas Sambel Dendeng - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ikan mas 1/2 bngkus bumbu ungkap garam secukup nya 1 ons cabe kariting merah 10 biji cabe rawit ijo(opsion) 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang Secukupnya air kelapa secukupnya asam jawa Cara Membuat Cuci bersih ikan,kmudian lmuri dengan bumbu ungkap,tambah sedikit garam Diam kan -+15 menit biar bumbu meresap Panas kn minyak goreng dan goreng ikan smpe agk kering (ikan nya goreng sesui selera) Tumis tomat kemudian masukkan cabe yg udah digiling (cabe digiling kasar) Setelah agak matang tmbah kan air kelapa dan asam jawa Tunggu smpe matang dan air kelapa sma asam jawa udah meresap ke cabe Tambhkn garam dan sasa,tes rasa Kmudian masukkan ikan dan aduk sampe rata, Angkat ikan dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera...
Riani Charlina
Dendeng Lemak Sapi - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg Daging sapi berlemak/ Daging Rawon 6 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdm ketumbar bulat 1 sdm garam 1/4 sdt lada bulat 1/2 sdt gula putih 1 sdm kecap manis 3 cm lengkuas 100 ml air Cara Membuat Potong daging selebar, setebal dan sepanjang 2 ruas jari Haluskan ketumbar, lada, kemiri, garam dan bawang putih Tumis bumbu halus, lengkuas sampai harum, masukkan daging, masukkan kecap manis dan gula, aduk hingga rata, tambahkan air, aduk Masak hingga air menyusut, tes rasa Dendeng lemak bisa langsung digoreng, atau disimpan di freezer, jadi bisa sewaktu-waktu digoreng buat lauk Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 sumber:&nb...
Riani Charlina
Dendeng Ayam Kelapa - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram fillet ayam 1 buah kelapa besar setengah tua,parut kasar 5 sdm tepung tapioca 3 sdm tepung beras Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt ketumbar bubuk 1 ruas kunyit 1/4 sdt jintan bubuk 3 lembar daun jeruk 5 sdm gula pasir 1 bks masako ayam Cara Membuat Iris tipis melebar fillet ayam,cuci tiriskan Siapkan wadah,masukkan kelapa parut,tambahkan bumbu,aduk rata.cek rasa ,lalu masukkan tepung beras dan tepung kanji, disusul ayam yg sdh diiris tipis,aduk rata Ambil daun sebesar telapak tangan sbg alas membentuk dendeng,ambil sedikit kelapa,penyet pakai tangan,taruh fillet ayam lalu tutup lagi dgn kelapa,rapikan.lakukan hingga habis. Goreng dgn api sedang dan jgn sering diaduk aduk Sajikan Alamat Penjual: RM. Sungai Ka...
Riani Charlina
Dendeng Panggang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Dendeng: 400 gr daging has dalam 10 bawang merah 5 bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk Garam Sambal/balado: 10 cabe merah besar 10 cabe merah keriting 10 bawang merah 1 tomat 1 jeruk nipis Garam Cara Membuat Potong2 daging, rebus hingga empuk dan tiriskan Haluskan bumbu daging, lumuri ke daging yg telah dipukul2 agak tipis dengan batu ulekan. Biarkan bumbu meresap sebentar. Panaskan pemanggang daging di kompor, pangggang potongan daging berbumbu hingga wangi dan agak kering. Tumbuk kasar bahan sambal, kemudian masak di wajan anti lengket, tambahkan air sedikit ketika bumbu sudah agak wangi. Beri jeruk nipis. Sambal siap dibubuhi ke daging yg sudah matang ketika akan disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo...