Entri Terkait
Terong Kuah Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor Ikan kering (aku pake ikan baung / kerabatnya ikan lele) 2 terong ungu 1 buah tomat minyak air bumbu : 1 bawang putih 3 bawang merah 4 cabe rawit 6 cabe merah keriting sedikit kunyit sedikit laos Langkah Ikan kering di potong menjadi beberapa bagian, cuci dan goreng setengah matang (jangan sampai kering) Potong terong, cuci. Haluskan bumbu diatas. Tumis bumbu, masukan air sedikit dan masukan potongan terong. Masak hingga layu atau matang. Terakhir, masukan tomat dan ikan kering yang sudah di goreng. Aduk merata tutup, tunggu mendidih. Angkat hidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2558876-terong-kuah-rica
hallowulandari
Ikan kuah rica-rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan (biasa nya pake ikan kembung dan mujaer) 9 buah bawang merah 4 siung bawah putih sesuai selera Cabe merah dan cabe rawit Daun sereh daun kemangi tomat sesuai selera Garam, gula Langkah Cuci bersih ikan dan buang isi perutnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Haluskan bumbu, bawang merah, bawah putih,cabe. Masukan bumbu halus dan sereh ke dalam wajan yg sudah di panaskan aduk sampai bumbu harum. Masukan ikan yg sudah di rendam dengan perasan jeruk nipis. Tambahkan air kira-kira 2 gelas. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Diamkan beberapa menit agar ikan matang sempurna. Terakhir tambahkan irisan tomat, cabe rawit, dan daun kemangi. Lalu matikan kompor. Angkat dan Sajikan Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Sela...
hallowulandari
Ayam Bakar Air Madidi
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam muda (600-700 gr), bersihkan dan baut bentuk melebar 4 lb daun jeruk nipis (daun lemon cui), dicincang Garam dan lada secukupnya Bumbu: 8 bh cabe merah 5 btr bawang merah 5 siung bawang putih 8 btr kemiri 1/2 jari kunyit 1/2 jari jahe 1 jari lengkuas Cara Membuat: Tumbuk dan haluskan semua bahan bumbu Campur daun jeruk dengan bumbu, beri garam dan lada. Aduk rata bersama ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian Diamkan selama 15 menit Panggang sampai matang Sajikan Catatan: Ayam bakar sebaiknya disajikan bersama sambal kecap. Sambal kecap: Irisan bawang merah, cabe rawit merah, tomat, kecap manis dan air jeruk nipis Bisa dibeli di: Warung Ci' Ati Jl. Raya Airmadidi (Depan Univ. Klabat), Manado, Sulawesi Utara Sumber: Henky Runtuwene, Variasi M...
hallowulandari
Kangkung Hebi
Makanan Minuman
Bahan: 2 ikat kangkung akar, bersihkan dan petik 100 gr udang kering (hebi), rendam air, tiriskan, haluskan 10 ekor udang kupas, bersihkan Garam dan lada secukupnya Bumbu: 5 btr bawang merah 3 bh cabe merah 1/2 bagian bawang bombay 1 btg daun bawang Cara Membuat: Iris semua bahan bumbu Tumis semua bahan kecuali kangkung, aduk sebentar Beri garam dan lada, aduk kembali. Tuangkan kangkung sambil diaduk sampai rata Sajikan Catatan: Kangkung hebi bisa ditambahkan dengan irisan daging ayam dan tomat Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado
hallowulandari
Bistik Manado
Makanan Minuman
Bahan: 350 gr daging sapi, iris menjadi 6 bagian 5 sdm kecap manis 5 btr bawang merah, ditumbuk kasar 5 siung bawang putih, ditumbuk kasar 1 bh tomat, diiris 1/2 sdt ketumber, sangrai dan haluskan 1/2 sdt pala halus Garam dan lada secukupnya 2 L air Cara Membuat: Tumis daging bersama bawang merah, bawang putih, tomat, ketumbar, dan pala halus sampai harum Tambahkan kecap manis, aduk lalu beri garam dan lada Tambahkan air lalu kecilkan api sampai daging masak dan air menyusut Hidangkan Catatan: Bistik bisa ditambahkan irisan kentang yang sudah digoreng setengah matang dan telur ayam rebus RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masak...
hallowulandari
Masak Ekor Kuning
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan ekor kuning (1/2 kg), buang insang dan isi perutnya 10 bh cabe merah, tumbuk halus 4 bh bawang merah, iris 5 bh cabe rawit merah, iris 1 bh belimbing wuluh (belimbing sayur), iris 1/2 sdm air jeruk nipis Garam dan lada secukupnya Cara Membuat: Bersihkan ikan lalu gurat kedua sisinya (beri tanda X menggunakan pisau) Tambahkan garam dan lada lalu panggang, sesekali olesi mentega Aduk rata cabai merah halus yang sudah diberi garam. Letakkan di sebuah piring kecil bersama bumbu yang diiris, siram dengan air jeruk nipis Sajikan bersama ikan Catatan: Ikan ekor kuning bisa diganti dengan ikan bawal, baronang, kerapu, kue atau ikan laut sejenisnya Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado
hallowulandari
Uilulia
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan gurame (1/2 kg), buang insang dan isi perutnya 8 bh cabe merah, ditumbuk 8 bh cabe rawit, ditumbuk 4 btr bawang merah, diiris 4 siung bawang putih, diiris 1 buah tomat diiris 1 batang serai, memarkan 1 jari lengkuas, memarkan 1/2 sdm air jeruk nipis Garam dan lada secukupnya Cara Membuat: Bubuhi ikan dengan garam dan lada, goreng sampai matang, tiriskan Tumis semua bumbu bersama 3 sdm mentega, aduk rata sampai tercium aromanya Masukkan ikan goreng, aduk kembali lalu tuangkan air jeruk nipis Catatan: Tumis bumbu sampai berminyak agar terasa gurih. Ikan gurame bisa diganti dengan ikan nila, patin, atau sejenis ikan tawar lainnya Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado
hallowulandari
Ikan Cuka Manado
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr daging ikan tongkol, diiris segi empat kecil Bumbu: 5 butir bawang merah, iris 1 buah belimbing muda, iris 5 bh cabe merah keriting, iris 1 btg daun bawang, iris 2 tangkai daun kemangi, petik 1 sdm cuka Garam dan lada secukupnya Cara Membuat Aduk semua bumbu menjadi satu Masukkan irisan daging ikan, aduk kembali sampai rata. 15 kemudian sajikan Catatan: Pilih ikan tongkol tanpa tulang dan kulit yang berwarna merah segar Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado
hallowulandari
Udang Api-Api
Makanan Minuman
Bahan: 350 gr udang api-api segar, buang sungutnya 4 siung bawang putih, dicincang 1/2 gelas air nira (saquer) 2 sdm mentega Garam dan lada secukupnya Sambal Nanas: 4 siung bawang putih diparut 1/2 sdm air jeruk nipis atau lemon cui 150 gr nanas, diparut 10 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah Garam secukupnya Cara membuat: Tumis udang bersama mentega, bawang putih, garam dan lada. Aduk sebentar, siram dengan air nira, aduk kembali sampai air menyusut. Angkat Sambal: haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah dan garam. Aduk bersama bawang putih dan air jeruk nipis. Tambahkan nanas parut di bagian tengah sambal Hidangkan tumis udang dengan sambal nanas Catatan: Lebih baik gunakan udang api-api yang masih hidup. Apabila sambal nanas tidak habis, sebaiknya langsung dibuang karena nanas parut mudah basi ...