Entri Terkait
Lawar Manu - Bugis - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ayam 1 ekor 2) Kelapa ½ butir 2. BUMBU 1) Bawang putih 2 siung 2) Lada ½ sendok teh 3) Jeruk nipis 1 butir 3. CARA PEMBUATAN 1) Ayam dibersihkan, diambil paha dan dadanya, dipanggang diatas api jangan sampai menjadi merah. 2) Setelah masak, daging tersebut disayat-sayat seperti membuat abon. 3) Kelapa diparut, sebagian dibuat santan, sebagian lagi ditumbuk. 4) Bawang putih dan lada dihaluskan, dicampur dengan daging ayam. 5) Kelapa tumbuk dicampurkan juga, diaduk sampai rata. 6) Sesudah itu santan kental dan air jeruk nipis dimasukkan. Keterangan : 1) Masakan ini tidak berkuah (jemek). 2) Ayam dapat diganti dengan jantung pisang, yang direbus dan dihaluskan. https://hobimasak.info/resep-lawu-manu-bugis/
Isni
Juku Tanu - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
BAHAN: 2 ekor (350 gram) ikan bandeng, masing-masing dibelah dua, tetapi tidak hingga putus BUMBU DIHALUSKAN: 5 buah cabai merah 1 butir bawang merah 1 cm jahe 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir BAHAN SAMBAL TERASI (dihaluskan): 10 buah cabai merah, digoreng 4 butir bawang merah, digoreng 3 siung bawang putih, digoreng 1 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh terasi, digoreng 1 buah jeruk limau, diambil airnya BAHAN LALAPAN: Ketimun, diiris-iris Daun kemangi, disobek-sobek Daun selada, diiris-iris Tomat, diiris-iris 150 gram mangga muda serut CARA MEMBUAT JUKU TANU MAKASAR: 1. Lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan 15 menit 2. Bakar ikan hingga matang. 3. Hidangkan juku tanu dengan sambal terasi, lalapan dan mangga muda serut. https://hobimasak.info/resep-juku-tanu-makassar/
Isni
Sanggara Balanda
Makanan Minuman
Artinya Pisang Goreng Belanda. Bahan-bahan 1. Bahan : 2. secukupnya Pisang raja atau kepok yg mengkal 3. 1 Telor 4. Bahan isi: 5. secukupnya Kacang tanah 6. secukupnya Mentega 7. secukupnya Gula pasir 8. Bahan siram: 9. sedikit Air 10. Gula pasir Langkah 1.Kupas pisang, dan goreng 2.Goreng kacang tanah, kemudian di haluskan bisa ditumbuk atau pake food processor, kalo saya ditumbuk 3.Satukan kacang yg ditumbuk, mentega dan gula pasir sampai jadi paste 4.Belah pisang ditengah dan masukkan adonan paste sampai selesai 5.Kocok telur, masukkan pisang yg sudah di beri paste dan goreng sebentar 6.Rebus air dan gula sampai her karamel dan siramkan di atas pisang yg telah di goreng, happy baking Source https://cookpad.com/id/resep/4557403-sanggara-balanda
Fennec_fox
Palumara Cakalang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 1/2 kg ikan cakalang 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kemiri 1 ikat daun kemangi 3 buah tomat 5 buah belimbing sayur 3 batang sereh, keprak 3 buah jeruk nipis Secukupnya air asam jawa Garam, gula, penyedap rasa secukupnya Kunyit bubuk secukupnya Air Minyak untuk menumis Langkah 1.Bersihkan ikan, potong sesuai selera, marinasi dengan garam, penyedap rasa, air asam jawa dan perasan jeruk nipis, sisihkan 2.Bamer baput dan kemiri ulek sampai halus, lalu tumis sampai matang bersama sereh yang dikeprak dan kunyit bubuk secukupnya 3.Rebus ikan yg sudah dimarinasi tadi dengan secukupnya air, masukan ikannya saja jangan bersama air hasil dari marinasi krn bisa membuat kuahnya amis, ketika mulai mendidih masukan bumbu yang sudah ditumis tadi 4.Aduk aduk sambil dimasukan irisan tomat, irisan belimbing sayur dan daun keman...
Fennec_fox
Ayam Toppalada
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 4 siung bawang merah 3 siung bawang pytih 10 biji lombok kriting 3 biji lombok besar 1/2 lengkuas Merica Ketumbar 2 btng serai Daun salam Daun jeruk Gula merah Langkah 1.Bersihkan dulu ayam dari kulitnya, lalu cuci bersih. 2.Siapkan wadah atau panci untuk memasak ayam dengan air asam,garam n kunyit. 3.Setelah ayam masak, goreng ayamnya tidak usah terlalu garing.. 4.Naikkan wajan k kompor beri minyak secukupnya lalu tumis semua bahan di atas yg sudah di haluskan atau di blender 5.Setelah cukup kering masukkan ayam n jangan lupa masukkan juga air ayam yg sudah d masak tadi.. 6.Koreksi rasa.. Source:https://cookpad.com/id/resep/4553409-ayam-toppalada
Fennec_fox
Ayam Dangkot
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 6 lbr daun salam 10 lbr daun jeruk(disobek2) 3 batang serai secukupnya Air secukupnya Garam vetsin Bumbu halus 15 siung bawang merah 5 siung bawang putih 30 biji lombok (sesuai selera) 1 ruas kunyit 1/2 biji jahe 1 biji lengkuas ukuran sedang 5 btg serai 2 sdt ketumbar bubuk Langkah 1.Tumis bumbu halus dgn daun salam Dan jeruk tambah serai sampai bumbu betul2 matang 2.Masukkan ayam tumis dgn bumbu sampai darah ayam hilang 3.Baru tambahkan air secukupnya 4.Masak sampai ayam matang Dan empuk juga sampai airnnya menyusut Source:https://cookpad.com/id/resep/4046375-ayam-dangkot-ayam-bumbu-rw
Fennec_fox
Sop Konro Bawakaraeng
Makanan Minuman
Sop Konro Bawakaraeng Alamat : Jl. Gunung Bawakaraeng No. 101 Makassar Jumlah Cabang: 4 Cabang Alamat Cabang : Makassar – Jl. Pengayoman , Jl. Poros Tala’ Salapang, 1 Cabang Di Bantaeng, 1 Cabang Di Bulukumba. Waktu Buka: Senin – Minggu (Kecuali Hari Raya ) 09.00 Wita – 00.00 Wita Fasilitas Penunjang: Kipas Angin, Toilet, Washtafel, Tv Kapasitas: 40 Orang Harga Menu : Rp. 15.000 – Rp 25.000 Makanan Unggulan: Sop Konro Karakteristik Makanan Unggulan : Daging Lokal Yang Empuk Dengan Kuah Kental Gurih. Alasan Menjadi Makanan Unggulan : Pada Awal Berdiri Menu Pertama Dan Paling Diminati Adalah Sop Konronya. Source:https://makassarkuliner.com/sop-konro-bawakaraeng/
Fennec_fox
Es Putar Bahar Daeng Kulle
Makanan Minuman
Es putar Bahar Daeng Kulle yang sehari-hari berjualan gerobak, juga melayani pemesanan untuk berbagai acara dan selalu laris manis. Gerobak Bahar Daeng Kulle yang kadang jualan seputar jalan Hertasning, Pengayoman, dan sekitar Mall Panakkukang. Varian rasa Es Putar Bahar Daeng Kulle terdiri dari : – Rasa Original, rasa Vanilla, rasa Nangka dan rasa Cokelat. Bahan yang digunakan terdiri dari tepung kanji, gula merah, gula pasir, tepung Maizena, santan, serta susu cokelat/susu putih. Harga pemesanan untuk setiap acara, 1 dandang ukuran besar seharga 700 ribu untuk 1 varian rasa. “Rata-rata untuk pesta biasanya memesan 2 dandang, jadi seharga 1, 4 juta dengan 2 varian rasa, “tutur Bahar Daeng Kulle. Bagi yang ingin pestanya jadi lebih meriah dengan sajian Es Putar, silahkan hubungi bapak Bahar Daeng Kulle Es Putar Bahar Daeng Kulle Kompleks Permat...
Fennec_fox
Coto Maros Harimau
Makanan Minuman
Bagi penggemar Coto Maros, pasti sudah pernah singgah ke tempat yang satu ini, Coto Maros Harimau (CMH). Warung Coto gerobak yang terletak di jalan Harimau, perempatan jalan harimau dan jalan Monginsidi. Coto Asuhan Daeng Haji Mamma ini telah ada sejak tahun 1974. Konsep warung gerobak tetap di pertahankan selama empat puluh tahun dan telah memiliki banyak pelanggan setia. Dengan resep khusus selama puluhan tahun, Coto Maros Harimau ini terkenal dengan kuahnya yang kental dan nikmat serta menggunakan daging lokal yang diolah khas Coto Maros. Harga per porsi adalah Rp 17.000,- Ketupat perbiji Rp 1.000,- “Konsep “bagadang” atau buka selama 24 jam ini menjadikan tempat ini solusi kuliner bagi para pekerja malam”, tutur Rhina selaku Anak dari Daeng Haji Mamma, pemilik Warung Coto Maros Harimau. “Dengan kapasitas sekitar pelanggan sekitar 20 orang, kami jaga warung ini gantian”, ucap Fad...