Entri Terkait
Konsep Tata Ruang Suku Dayak Kenyah
Produk Arsitektur
Uraian latar belakang ini didasarkan pada pemahaman mengenai masalah-masalah budaya dalam perubahan masyarakat yang terjadi di negeri kita, yang sebagian terjadi karena tuntutan pembangunan, dan sebagian lagi terjadi secara alami (tanpa arahan yang disengaja dari luar masyarakat yang bersangkutan). Paparan ini juga didasarkan pada informasi yang terdapat dalam sejumlah bacaan berkenaan dengan "suku terasing" yang telah dikeluarkan oleh Departemen Sosial RI. Meskipun telah diajukan keberatan mengenai sebutan "suku terasing", dan ada usu) untuk menggantinya dengan "suku berkembang", pandangan tentang masalah itu tetap, yaitu bahwa suku-suku tertentu itu, yang juga dianggap "terbelakang" dapat terjangkau oleh proses pembangunan". Hal itu kiranya memang perlu agar seluruh bangsa Indonesia memperoleh kesempatan yang sama untuk maju. Sumber: http://repositori.kemdikbud.go.id/7729/
Monica91
Sambal Kutai
Makanan Minuman
Bahan: 300 ml minyak untuk menggoreng 200 g tempe, potong-potong 2x5 cm 200 g udang kupas 200 g daging kerang kampak 1 buah/200 g terung ungu, belah 2, potong melintang 5 cm 100 g kacang panjang, potong melintang 5 cm 10 buah mata petai, kupas, buang kulit arinya 200 g cabai merah keriting 50 g cabai rawit bawang merah 1 buah tomat merah, potong-potong 1 sdt garam 1 ½ sdt terasi, goreng 1 sdm gula merah Cara Membuat: Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna kecokelatan, angkat. Tiriskan. Sisihkan. Goreng udang dan kerang kampak secara terpisah hingga berubah warna. Angkat, tiriskan. Lanjutkan dengan menggoreng terung, kacang panjang, dan petai secara terpisah hingga lunak, angkat, tiriskan. Sisihkan. Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan tomat hingga matang, angkat. Tiriskan. Haluskan bersama garam, terasi...
Deni Andrian
Menilik Alat Musik Sampe, Asal Muasal dan Cara Memainkan
Alat Musik
Sampe merupakan alat musik tradisional khas Indonesia yang masih terjaga kelestariannya sampai saat ini. Penemu sekaligus pemain berasal dari suku Dayak Melayu Tuan. Kegunaan sampe pada zaman dulu adalah mengiringi upacara adat Kalimantan Timur. Setelah berganti zaman, kegunaan makin bertambah yaitu sebagai penghibur bagi warga setempat. Sampe juga difungsikan sebagai alat penyampaian perasaan baik rasa rindu, gembira, sayang bahkan duka. Sejarah Sampe Sampe merupakan salah satu dari aneka macam alat musik tradisional kalimantan timur paling populer saat ini. Alat musik Kaltim ini sekarang sudah dimainkan oleh siapa saja tanpa ada pengecualian baik dewasa atau orang tua. Konon pada zaman dulu ada perbedaan ketika memainkan sampe di waktu siang atau malam hari. Saat siang hari, suara nada yang dihasilkan menggambarkan perasaan bahagia. Sebaliknya jika malam, nadanya menggambarkan perasaan sedih dan syahdu. Kepercayaan akan kesakralan alat musik sampe terhadap situasi ters...
Orans Media
Gammi Bawis khas Bontang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: sesuai selera Ikan Bawis (bisa pakai ayam, tudai, udang) 3 buah tomat. Potong-potong 15 buah cabe rawit merah. Potong-potong 7 siung bawang merah, iris Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya kaldu bubuk Secukupnya minyak goreng Cara membuat: Masukan semua bahan (kecuali Ikan Bawis) kedalam cobek tanah liat. Masak dengan api kecil. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukan Ikan Bawis. Aduk rata dan masak hingga matang. (Kurang lebih 15-20 menit) Gammi Ikan Bawis siap disajikan.
Widra
Sambal Raja khas Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Secukupnya kacang panjang, potong dan goreng sebentar Secukupnya potongan terong ungu, goreng 4 siung bawang merah, potong 4 bagian Bumbu yang dihaluskan : 8 buah cabe merah keriting 4 buah cabe rawit 1/4 jeruk nipis, peras 1/4 blok terasi bakar 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara membuat: Haluskan bumbu. Sisihkan dalam wadah. Campurkan kacang panjang, terong ungu, bawang merah dan perasan jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan bersama Nasi Bekepor, Lalapan, Ayam Goreng, Urab, Tempe Tahu Goreng.
Widra
Nasi bekepor
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gram beras 600 ml air 2 lembar daun salam 1 lembar daun pandan, simpulkan 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya 1 sdt garam 1/4 buah jeruk nipis, peras airnya Ikan asin goreng. Sebagian disuwir-suwir. 1 butir telur ayam. Rebus, potong-potong 2 sdm udang balado (bahan tambahan) Cara membuat: Siapkan bahan-bahan. Cuci beras. Masukan ke dalam panci rice cooker. Tambahkan air, daun salam, daun pandan dan garam. Masak hingga matang. Setelah nasi matang, campurkan daun kemangi dan suwiran ikan asin. Beri perasan air jeruk nipis. Sajikan bersama potongan ikan asin, dan telur rebus. Tambahkan udang balado. Selamat menikmati nasi bekepor🙏
Widra
Ayam Cincane
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera (saya pakai 2 potong paha) 1 buah jeruk nipis, potong 2 bagian 400 ml santan (sy pakai 65ml Kara Santan) 2 batang serai, geprek 1 lembar daun salam 1 cm jahe dan lengkuas, geprek 1 sdt garam (sy pakai 1 sdm garam) 1/2 sdm penyedap rasa dan gula pasir (tambahan saya) 1 sdt gula merah, sisir 1 sdt air jeruk nipis 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : 10 buah cabe merah 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdt terasi matang Cara membuat: Bersihkan paha ayam dan beri perasan jeruk nipis dan garam. Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan santan, ayam dan bumbu lainnya. Masak sampai airnya menyusut Panaskan panggangan masukan ayam beserta bumbu halus setengahnya saja. Bakar sampai bumbu meresap. Olesi lagi sisa bumbunya. Kemudian panggang lagi ayamnya. Masak sampai matang. Sajikan
Widra
Baby cumi sambal gammi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr baby cumi 3 buah tomat ukuran sedang 10 siung bawang merah 10 biji cabe rawit Garam Gula Terasi Cara membuat: Rendam cumi dengan air panas,kurang lebih 10 menit.Kemudian cuci kembali dengan air dingin.Agar cumi nya ga terlalu asin. Iris bawang merah,dan tomat di potong dadu..Ulek kasar cabe rawit dengan sedikit terasi.Sisihkan Panaskan minya,lalu masukkan bawang merah,masak hingga harum. Masukan cabe rawit yang sudah di ulek tadi. Aduk rata,setelah itu masukkan tomat dan beri gula pasir. Setelah di aduk,masukkan baby cumi.Beri sedikit air,masak hingga matang. Baby cumi sambal gammi siap untuk di sajikan
Widra
Gence Ruan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ikan haruan/ gabus ukuran kecil, potong 3 bagian 8 siung bawang merah 10 biji cabe rawit 10 biji cabe keriting 1 buah tomat merah Secukupnya garam dan gula pasir Secukupnya terasi (saya pakai terasi masak) 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis Cara membuat: Bersihkan haruan/ gabus dengan cara dibelah bagian belakangnya, biarkan sisiknya. Cuci bersih dan tiriskan Haluskan cabe rawit, cabe keriting, garam, gula pasir dan terasi dengan diulek. Setelah halus, iris bawang merah, ulek pelan saja, jangan sampai bawang jadi halus. Irisi tomat, ulek dengan bawang. Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan layu. Matikan kompor. Ikan haruan/ gabus dibuka belahannya, taruh bumbu yang sudah matang diatas ikan. Masukan ikan dalam wajan, kemudian tutup wajannya. Masak kurang lebih 15-20 menit dengan api kecil agar matangnya merata. Jika ikan di tekan sudah empuk itu artinya ikan sudah matang. Angkat dan sajikan dengan nasi panas.