Entri Terkait
Dendeng Bumbu Bali
Alat Musik
Bahan: 1 ikan bandeng 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam 100 ml air Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng Bumbu: 6 buah cabai merah besar, buang bijinya 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm jahe 3 sdm kecap manis 1 sdt gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat Resep Masakan Dendeng Bumbu Bali (Bali): Siangi ikan bandeng, potong menjadi 4 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit. Goreng ikan bandeng hingga matang, angkat, tiriskan. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih dan jahe, lalu tumis hingga harum dan matang. Tambahkan kecap manis, gula, garam dan air. Aduk rata hingga kuah mengental. Masukkan ikan bandeng goreng, masak sebentar sambil di aduk rata. Angkat, sajikan.
Rayhandpk
Tempe Bakar Hati Ayam Bumbu Bali
Makanan Minuman
Bahan : Tempe diris jajaran genjang 6 x 3,5 cm (12 Potong) dan beri goresan” biar bumbu cepat masuk/meresap Hati dan empela ayam , dipotong dadu (3 ayam) Bumbu : Minyak goreng Cabe merah 6 biji (sesuai selera pedas) Lengkuas (1siung ) dimemarkan Tomat 1 buah Bawang putih & Merah ( @ 4 siung) Serai secukupnya / daun jeruk purut garam 1 sendok kecil mucung Penyedap rasa secukupnya gula 1 sendok kecil Cara membuat : Bakar tempe kurang lebih 15 menit diatas panggangan. Panggang ati ayam dengan menggunakan tusukan sate. Campurkan/haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun serai/daun jeruk purut. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu tumis bumbu sampai setengah mateng bumbu yang telah dihaluskan, aduk sampai rata masukan tempe,dan hati ayam lalu masukan lengkuas dan serai/ daun jeruk purut. Tumis sampai mateng, aromanya tercium wangi dan bumbu sudah m...
Rayhandpk
Tum Ayam Khas Bali
Makanan Minuman
Bahan Tum Ayam Khas Bali : Ayam ½ ekor Kelapa ½ btr Daun pisang secukupnya Bumbu Tum Ayam Khas Bali : Bawang merah 8 bh Jahe 1 rsj Bawang putih 3 siung Sereh 1 btg Lombok 2 bh Salam 5 lbr Lada 5 bj Terasi ½ sdt Kemiri 4 bj Garam ½ sdm Kencur ¼ rsj Cara Membuat Tum Ayam Khas Bali : Daging ayam dipotong-potong (tanpa tulang). Bumbu dihaluskan kecuali sereh, jahe, salam, kelapa dibuat santan. Bumbu-bumbu dicampur dengan daging ayam, ditambah air. Ditambah santan. Daging dibungkus daun pisang, berbentuk tum. Tiap bungkusan diisi ± 5 potong daging ayam dan kuah, lalu dikukus. Dihidangkan dengan daun pembungkus tak dibuka tetapi biting dilepaskan.
Rayhandpk
Nasi Kunyit Swakarti Bali
Makanan Minuman
Bahan: 450 gr beras, cuci bersih 1 sdt kunyit bubuk 1 sdt air jeruk nipis 2 sdm margarin 2 siung bawang putih, cincang halus 1 bh bawang bombai, cincang halus 250 gr daging ayam , potong kotak 1 cm 250 gr udang jerbung, kupas cincang kasar 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 200 ml air 1/2 buah paprika merah, potong kotak 1 cm 1/2 buah paprika hijau, potong kotak 1 cm Pelengkap: Lalapan Telur rebus Rempeyek kacang Daun pisang untuk membungkus Cara membuat: Lumuri beras dengan kunyit bubuk dan air jeruk nipis. Tambahkan 300 ml air, diamkan selama 20 menit. Tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan ayam, udang, masak sampai berubah warna. Tambahkan beras, garam, merica. Tuang air lalu masak sampai air terserap. Masukkan paprika merah dan hijau. Kukus aron selama 30 menit. Sajikan den...
Rayhandpk
Nasi Ulam Bali
Makanan Minuman
Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan (Centella asiatica) atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Hidangan ini berasal dari khazanah hidangan Melayu, dan terdapat banyak resep dan variasi yang ditemukan di Indonesia. Di Indonesia, nasi ulam dapat ditemukan dalam seni kuliner suku Betawi, ataupun suku Melayu di Sumatra, serta ditemukan juga di Bali. Di Indonesia nasi ulam biasanya dicampur daun kemangi,sambal, dan ditaburi kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng (kelapa parut sangrai). Di atas nasi ulam biasanya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan krupuk.
hallowulandari
Bebek Kukus - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging bebek tanpa tulang, potong-potong 1 batang serai, iris tipis 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 buah cabai merah besar, iris tipis 5 buah cabai rawit 150 ml santan kental Bumbu Haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 3 cm jahe, cincang 2 sdt garam ½ sdt kaldu ayam bubuk Cara membuat bebek kukus: Campurkan daging bebek, serai, lengkuas, daun salam, cabai merah, dan cabai rawit beserta bumbu halus. Tuangkan santan dan aduk hingga rata. Siapkan wadah tahan panas untuk mengukus. Kukus daging bebek hingga matang. sumber: https://resepnusantara.id/resep-bebek-kukus-khas-brebes/
Riani Charlina
Base Genep - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sepotong kunyit Sepotong Lengkuas Sepotong Jahe Sepotong Kencur 6 siung bawah putih 10 siung bawang merah 4 buah cabe besar 4 buah cabe rawit 5 batang serai (cincang) 3 buah kemiri 1 buah tomat besar 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh merica bubuk 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk purut Garam dan gula secukupnya Cara Membuat 1. Cincang halus kunyit, lengkuas, jahe, dan kencur. 2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe besar, cabe rawit dan serai. Bisa ditumbuk ataupun diblender. 3. Haluskan juga kemiri, merica, dan ketumbar. 4. Iris tipis tomat. 5. Campurkan semua bumbu yang telah dihaluskan dan gorenglah dalam wajan. 6. Tambahkan irisan tomat, daun salam, daun jeruk purut, garam dan gula. Aduk hingga merata....
Riani Charlina
Kacang Disko - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kacang tanah 1 butir telur 3,5 sdm tepung terigu 2 sdm tepung beras 8 siung bawang putih 1,5 sdm garam 1 sdm gula pasir secukupnya minyak goreng Cara Membuat Kocok telur, sisihkan. Haluskan bawang putih, garam dan gula pasir. Masukkan kedalam kacang tanah yg sudah dicuci bersih sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan kocokan telur aduk kembali hingga rata. Terakhir masukkan tepung terigu dan tepung beras. Aduk sampai rata. Goreng kacang dgn api sedang sambil terus diaduk agar kacang tidak lengket satu sama lain. Tips : goreng kacang hingga kuning saja karna kalo terlalu lama menggoreng bisa gosong sumber: https://cookpad.com/id/resep/4288974-kacang-disko-khas-bali
Riani Charlina
Ikan Kembung Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 ekor ikan kembung yg sudah di goreng 8/10 butir bawang merah yg sudah di iris 1 batang serai di iris 1 batang daun bawang di iris 1/2 buah paprika potong dadu (bisa di ganti cabai merah/rawit) 2 lembar daun jeruk di iris 1 buah jeruk sambal potong bagi 4 10 sdm minyak goreng secukupnya Air matang secukupnya Gula pasir, garam, kaldu ayam Sedikit terasi udang yg sudah di bakar Cara Membuat Goreng ikan kembung sampai agak kecoklatan Satukan semua bumbu: bawang, daun bawang, serai, paprika/cabai, terasi, gula, garam + kaldu, daun jeruk + jeruk sambal kedalam mangkuk tahan panas. Siapkan minyak goreng yang sudah benar2 panas, lalu selagi panas masukan minyak goreng kedalam bumbu sambil diaduk rata. Kemudian masukan air matang secukupnya. Tes rasa Sirami ikan goreng dengan bumbunya, dan siap disajikan...