Entri Terkait
Perut Ikan Tuna Rica-Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg perut ikan tuna (hati,jantung,paru,dll) 1/4 kg cabe rawit merah 1 buah jeruk nipis 2 biji kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdm jintang 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 ruas serei 3 ruas kunyit 5 lembar daun jeruk purut 200 ml air asam jawa secukupnya Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Penyedap rasa Langkah Potong kecil-kecil perut ikan tuna, peras air jeruk nipis diamkan selama 10 menit Haluskan bumbu cabe rawit merah, bawang merah,bawang putih, jahe, serei,lengkuas,kunyit,ketumbar, jintang Siapkan minyak kelapa untuk menumis bumbu yang telah di haluskan kemudian masukan perut ikan tuna dan lepas daun jeruk kemudian tutup biarkan 5 menit Setelah setengah matang masuka...
Isni
Kangkung Bumbu Dabu-Dabu - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3-4 porsi 2 ikat kangkung (petik daun kangkung nya) 5 siung bawah putih 3 siung bawah merah 1/2 buah tomat besar 4 Buah cabe rawit 3 buah cabe keriting secukupnya Garam secukupnya Lada secukupnya Gula jawa Minyak ikan (pilihan) Saus tiram Minyak untuk menumis Langkah Kangkung yang sudah di ambil daun nya di cuci dengan air bersih Potong tipis tipis bawang merah, putih & cabe nya, Untuk tomat nya potong dadu kecil kecil kalo suka tomat boleh di lebihi Siap kan wajah dan beri minyak goreng sekitar 5 sendok makan lalu panas kan, masukan bumbu tadi tumis sampai harum lalu berikan air gelas kecil Sambil menunggu air mendidih masukan garam da...
Isni
Ayam Tinawok - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg atau 1 ekor ayam negeri 50 gr daun lelem/ daun melinjo 3 ikat daun kemangi 5 buah asam jawa 3 sdt garam untuk rendam ayam 100 gram bawang merah iris tipis 50 gram cabai merah keriting 5-10 buah cabai rawit merah 5 cm jahe 5 cm kunyit 1 sdt garam 1 sdt gula pasir atau gula jawa Minyak goreng untuk memanggang dan menumis Cara Membuat: Potong Ayam Campur asam jawa dan garam dengan 50 ml air matang hangat, aduk merata Marinate potongan ayam dengan air campuran asam jawa dan garam Diamkan min 1 jam petik daun lelem/ melinjo dan daun kemangi ambil daunya saja Rebus sebentar daun melinjo hingga matang kemudian tiriskan potong tipis-tipis bawang merah Tumbuk halus cabai merah keriting, cabai rawit merah, kunyit dan jahe Siapkan dan panaskan wajan teflon dengan sedikit minyak Bakar ayam yang telah dimarinate dengan api keci...
Isni
Ayam Masak Paniki - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Arti paniki adalah kelelawar, karena asal mulanya merupakan olahan daging kelelawar pemakan buah. Namun, karena sekarang kelelawar susah didapat dan merupakan binatang yang dilindungi, maka salah satu penggantinya adalah daging ayam. Bahan khas yang digunakan untuk masak paniki adalah santan. Bisa juga dibilang ayam paniki adalah ayam masak santan. Bahan: 1/2 ekor ayam (500 gr), potong 4 bagian 1 sdm garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 bh jeruk nipis, peras dan ambil airnya 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 4 lb daun jeruk 2 btg serai, memarkan 1000 ml santan (dari 1 butir kelapa) Bumbu halus: 6 btr bawang merah 5 siung bawang putih 10 bh cabai merah keriting 1/2 ruas kunyit 1/2 ruas jahe 1/2 sdt garam Cara membuat: Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian m...
hallowulandari
Roti Goreng Isi Abon Ikan Cakalang - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Abon 500 gram ikan cakalang 100 gram cabe merah 2 cm lengkuas 2 cm jahe 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 batang serai 2 sdt garam 1 sdt gula minyak Bahan menggoreng 10 lembar roti tawar 150 gram terigu 1 butir telur 1 sdt garam 1 sdt ...
Sulistiani
Tongkol Mercon - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 300 gr tongkol, 40 gr srundeng (g hrs pake ini) haluskan: 7 cabe rawit 4 bawang merah 4 bawang putih + 1 tomat kecil iris tipis : 5 cabe keriting 2 Sdm gula jawa 2 bawang merah 1 bawang putih 1 btg serai 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas 1 sdm gula pasir secukupnya kaldu bubu...
Sulistiani
Ikan Tongkol Rica Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 orang 500 gram ikan tongkol tuna 1 btg serai, ambil putihnya (geprek) 3 lmbr daun salam 1 bks kara kecil (larutkan dengan segelas air matang) minyak goreng untuk menumis bumbu halus : 10 buah cabe merah 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe setan 1 buah kemiri gula jawa kunyit sejari kelingking garam Langkah...
Sulistiani
Babi Bout - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging Babi bagi 4 potong 1/2 bungkus asam jawa, larutkan dalam air panas, tapis 5-6 butir bawang merah 5-6 butir bawang putih 2 sdm kecap manis saos tiram secukupnya minyak wihen secukupnya Cara membuat: Campurkan daging dengan bawang putih, bawang merah dan asam jawa. Diamkan sekitar 1 jam rebus campuran di atas. taruh air sampai bumbu dan daging tenggelam rebus hingga air rebusan kering goreng dalam keadaan masih dalam potongan besar angkat jika sudah matang, tiriskan sebentar. buang sisa minyak di wajan masukkan lagi daging di wajan yang masih panas. masukan kecap asin, saos tiram. aduk cepat. masukkan minyak wijen. oseng cepat. angkat potong-potong sajikan Sumber: https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/03/resep-cara-membuat-babi-bout-ala-manado.html
Isni
Cakalang Fufu Rabe Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg cakalang fufu (cakalang asap) yang disuwir halus 10 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit jawa 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 batang serai 4 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 ruas ibu jari lengkuas 1 ruas ibu jari jahe 1 ruas ibu jari kunyit (optional) 50 gr gula merah (disisir) 1 sdm kecap manis 1 sdt garam (sesuai selera) penyedap rasa (optional) Langkah...