Entri Terkait
Sagu Forno (Sagu Lempeng) Raja Ampat
Makanan Minuman
Sagu forno atau sagu lempeng dapat dibuat dengan cara, sagunya diayak sampai halus dan siap untuk dicetak. Fornonya, alat tradisional untuk mencetak sagu lempeng, dipanaskan di api hingga membara. Sagu yang telah dihaluskan kemudian dimasukan ke dalam forno yang sudah di panaskan tadi lalu ditutup dengan daun apa saja yang sudah disiapkan. tunggu selama 15 menit sampai matang lalu dikeluarkan dan hasil cetakan sagu ditaruh di atas asaran hingga keras. Setelah itu baru dibersihkan dengan cara dikikis hingga bersih menggunakan ekor ikan pari. Sumber: https://batanme.tumblr.com/post/63823742058/sagu-sebagai-makanan-pokok-masyarakat-misool
Yoki
Kayu Timor
Makanan Minuman
Disebut demikian karena tumbuhan ini tumbuh lebih subur pada saat musim angin Timur berlangsung. Tumbuhan ini hidup di bebatuan karang karena memiliki daun yang kecil sehingga tidak membutuhkan asupan air yang banyak untuk hidup. Kayu timor bisa hidup ratusan tahun, sehingga batangnya sangat keras. Batang kayu timor bisa direbus dan diminum airnya untuk menyembuhkan masuk angin, persendian tulang sakit serta penyakit ringan lainnya. Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=aiAeeHWFq1c&t=440s
Dignaay
Teripang
Makanan Minuman
Cara mengelola Teripang : Teripang dikeringkan terlebih dahulu Untuk mengolah teripang bersihkan bagian dalam, dengan mengeluarkan isi perut agar tidak ada kotoran yang tersisa di dalam tubuhnya, lakukan secara bertahap agar mutu teripang tetap baik dan harga jual tidak rendah. Setelah dibersihkan teripang harus direbus agar tidak busuk Tiriskan dari rebusan, lalu diasapi Proses pengasahaan membutuhkan waktu beberapa jam sampai seluruh permukaan teripang mengering agar tetap awet Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=6b9mYtMQXck
Dignaay
Jambu Kancing (Jambu Tumbuk-tumbuk)
Makanan Minuman
Desa Lobo memiliki Jus khas yang unik, yaitu Jus Bambu kancing yang langsung dipetik dari pohon di perkarangan rumah. Rata-rata penduduk desa Lombo memiliki pohon jambu kancing ini. Pembuatan Jus Bambu Kancing sangatlah sederhana, yaitu: Masukan jambu ke dalam bambu Tumbuk sampai airnya keluar semua Setelah itu, tuang ke dalam gleas dan biarkan ampasnya tertinggal Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=0yVsjS54s2E
Dignaay
Keripik Keladi - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan : air kapur sirih 1 sendok makan secukupnya air untuk merendam garam bisa disesuaikan dengan selera unbi talas 1 kg minyak goreng 750 gr 6 siung bawang putih yang telah dihaluskan Cara Membuat Keripik Keladi (Talas) : Kulit talas dikupas dulu sampai bersih kemudian dicuci dengan air Lalu talas bisa langsung diiris tipis-tipis hingga selesai Rendam talas yang sudah diiris tipis dalam air yang sudah dicampur dengan air kapur sirih Tunggu sampai 30 menit hingga getahnya hilang lalu ditiriskan Campurkan talas dengan garam dan bawang putih sambil diaduk rata Goreng talas didalam minyak sampai kering dan juga matang renyah Angkat dan tiriskan sebentar lalu disajikan dalam toples supaya tetap renyah Alamat & Kontak Penjual: Jl. Bangau II, Sorong Timur Sumber : https://food.detik.com/info-kuliner/d-3189827/ing...
adhaagary
Abon Ikan Tenggiri - Raja Ampat - Papua Barat
Makanan Minuman
Raja Ampat, Papua, merupakan kawasan laut yang memiliki sumber daya alam melimpah termasuk ikan tengiri. Di Raja Ampat sendiri yang merupakan kawasan wisata maritime menjadikan ikan tengiri sebagai oleh-oleh khas yang banyak diburu oleh para wisatawan. Oleh-oleh ikan tengiri yang paling banyak digemari adalah abon ikan tengiri yang selama ini dibudidayakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Papua melalui para mama Papua. Cara Pembuatan: Proses pembuatan abon ikan dilakukan di rumah-rumah penduduk yang tergabung dalam o Embun Pagi di Kampung Limalas, Misool Timur. Mereka mengolah ikan tengiri yang dipanen menjadi abon. Proses produksi abon mulai dari memisahkan duri dengan daging ikan, menumbuk, membumbui dan memasak hingga menjadi abon kemudian mengemasnya. Pertama-tama, ikan direbus kemudian dilepas tulangnya. Setelah itu dagingnya dihaluskan bersama dengam bumbu gula dan garam. Adonan kemudian digoreng memakai minyak. Setelah digoreng kemudian dilakukan penger...
adhaagary
Ikan Tongkol Bakar - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Bumbu: 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang 2 sdm air jeruk lemon 1/2 sdm garam Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 8 butir cabai rawit merah garam secukupnya Cara Membuat: Ikan tongkol yang sudah dibersihkan lalu dibalur dengan air jeruk lemon dan 1/2 sdm garam kemudian dibiarkan selama 15 menit. Siapkan arang kayu atau batok kelapa kemudian bakar ikan tongkol dengan sekali-kali membolak-balik sampai matang. Ikan bakar yang sudah matang ditaburi dengan bumbu tumbuk kasar sebagai sambal. Anda juga dapat menambahkan kecap untuk menambah rasa manis juka anda suka Tempat yang menyediakan: Warung Makan Ikan Bakar Wosi, West Manokwari, Manokwari Regency, West Papua 98312 Sumber : http://resepindon.blogspot.co.id/2014/10/resep-ikan-tongkol-bakar-khas-papua.html
adhaagary
Ayam Suwir Bumbu Kecap - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Resep Bahan Ayam Suwir Bumbu Kecap : 500 gram daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir 300 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Resep Bumbu Ayam Suwir Bumbu Kecap : 4 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 buah bawang bombai, iris tipis 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula 1/4 sendok teh kaldu instan rasa ayam (jika suka) Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Kecap : Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan bawang bombai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan ayam suwir, sisa bumbu lainnya, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan. Sumber : https://manokwaricity.wordpress.com/2011/01/09/ayam-suwir-bumbu-kecap/
adhaagary
Sirup Pala - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram buah pala masak, kupas, buang biji lalu cincang kasar 750 ml air 500 gram gula pasir ¼ sdt citrunzuur Cara membuat Campur buah pala cincang dengan 400 ml air lalu diblender. Tuang air blender pala ke dalam panci. Masukkan gula pasir, tambahkan 350 ml air lagi lalu rebus hingga mendidih. Buang buihnya, saring di baskom dan dinginkan. Hidangkan sebagai minuman segar dengan ditambah air dan es batu. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-sirup-pala/ http://liaviratamaladjahaya.blogspot.co.id/2015/12/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-fak.html