Entri Terkait
Soto Mahakam
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 2,5 liter air kaldu 2 sdm minyak, untuk menumis Bahan Pelengkap : Soun, rendam air panas hingga lunak Perkedel kentang Telur rebus, potong-potong Bawang daun, iris halus Daun seledri, iris halus Bawang goreng Jeruk nipis, ambil airnya Bumbu yang dihaluskan : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 150 gram kacang tanah sangrai Bumbu lainnya : 5 butir bawang merah, iris tipis 2 batang seledri, ikat 2 cm jahe memarkan 1 cm kayu manis 3 buah cengkeh 5 cm tebu 1/4 sdt pala bubuk 2 sdm kecap manis 2 sdm garam Cara Membuat : Masukkan ayam, seledri, dan bawang merah iris ke dalam air kaldu. Rebus hingga ayam matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, masukkan keda...
Endah Kinarya Palupi
Semur Goreng
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, potong 12 bagian 1 liter air Bumbu : 8 butir bawang merah, iris tipis, goreng 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng 4 sdm kecap manis 2 lembar daun salam 2 sdm cuka 1 sdm garam Cara mermbuat : Remas-remas ayam dengan kecap manis, daun salam dan cuka. Tuangkan air, rebus hingga daging ayam empuk. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng kedalam rebusan ayam. Tambahkan garam, aduk rata. Masak terus hingga air menyusut. Angkat. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://menukaltim.blogspot.com/2013/07/masakan-kalimantan-timur-semur-goreng.html
Endah Kinarya Palupi
Ayam Cincane
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 750 ml santan dari 1 butir kelapa 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 12 buah cabai merah 1 sdt terasi Bumbu lainnya : 3 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 sdm gula merah sisir 1 sdt garam Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga layu. Masukkan jahe, lengkuas, serai dan daun salam. Tumis hingga matang. Masukkan ayam, gula merah dan garam, masak hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan, masak hingga santan mengering. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://menukaltim.blogspot.com/2013/07/masakan-kalimantan-timur-ayam-cincane.html
Endah Kinarya Palupi
Semur Daging Gulung Keju
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 kg daging has dalam 3 butir telur 1 sdt garam 250 gram keju chedar, parut Bumbu daging gulung : 4 siung bawang putih, haluskan 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam Bahan Kuah Semur : 4 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe cincang halus 150 ml kecap manis 2 sdm saus tiram 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt pala bubuk 1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam 1 liter kaldu sapi 2 sdm minyak, untuk menumis Cara membuat : Kocok lepas telur berama garam aduk rata. Buat dadar tipis-tipis, sisihkan Iris daging tipis-lebar. Pukul-pukul dengan pemukul daging agar melebar. Lumuri dengan campuran bumbu. Susun selembar telur dadar diatas piring, beri diatasnya selembar daging, lalu taburi dengan keju hingga merata. Gulung telur, lalu ikat dengan benang kasur, lakukan pada semua bahan, kukus hingga...
Endah Kinarya Palupi
Gangan Labu Mening
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah labu siam ukuran kecil, potong dadu 1 buah jagung manis, potong-potong 1 buah oyong, potong-potong 1 ikat bayam, siangi 2 butir bawang merah, iris tipis 3 sdt garam 2 sdt gula pasir 1,5 liter air Cara membuat: 1. Rebus air, bawang merah, dan jagung manis hingga mendidih dan empuk. 2. Masukkan labu siam, oyong, garam, dan gula pasir hingga mendidih. 3. Tambahkan bayam, masak hingga matang. 4. Angkat, sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: https://www.griyakuliner.com/gangan-labu-mening-kalimantan-timur/ Lokasi penjual: Warung Selera Acil & Inun's Alamat: Jl. Sultan Iskandar Muda No.15 C, RT.11/RW.9, Kby. Lama Sel., Kby. Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12240 Telepon: 0819-3620-1020
Endah Kinarya Palupi
Kuah Bening Oyong
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah oyong ukuran besar, kupas, iris serong 1 buah jagung manis, potong-potong 1 ikat bayam, siangi 1 butir bawang merah, iris tipis 1/2 sdt garam 1/4 sdt gula pasir 1 liter air Cara membuat: 1. Rebus air dan bawang merah hingga mendidih. 2. Masukkan jagung manis. 3. Tambahkan garam dan gula pasir. 4. Masukkan oyong dan bayam. 5. Masak hingga sayur matang, angkat, sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: https://www.griyakuliner.com/kuah-bening-oyong/
Endah Kinarya Palupi
Kuah Segar Bayam Labu Siam
Makanan Minuman
Bahan: 2 ikat bayam, siangi 1 buah labu siam ukuran sedang, potong dadu 1 liter air 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Didihkan air. 2. Masukkan labu siam, tunggu mendidih. 3. Bubuhi garam dan gula pasir, aduk-aduk. 4. Masukkan bayam, tunggu mendidih. 5. Sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: https://www.griyakuliner.com/kuah-segar-bayam-labu-siam/
Endah Kinarya Palupi
Tumis Labu Wortel Jagung
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah labu siam, potong korek api 1 buah wortel, potong korek api 1 buah jagung manis, pipil 3 butir bawang merah, cincang halus 1 siung bawang putih, cincang halus 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 100 ml kaldu 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga harum. 2. Masukkan labu siam, wortel, dan jagung manis. Aduk-aduk hingga layu. 3. Tuang kaldu, aduk-aduk. 4. Tambahkan garam dan gula pasir. 5. Masak hingga semua bahan matang. 6. Angkat, sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: https://www.griyakuliner.com/tumis-labu-wortel-jagung/
Endah Kinarya Palupi
Tumis Jagung Manis Labu Siam
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah jagung manis, sisir 1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api 2 siung bawang putih 2 lembar daun salam 200 ml air 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir minyak untuk menumis Cara membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 2. Masukkan labu siam dan jagung, aduk-aduk. 3. Masukkan air dan daun salam, tunggu mendidih. 4. Bubuhi garam dan gula pasir. 5. Masak hingga matang, sajikan. Selamat mencoba ! :) Sumber: https://www.griyakuliner.com/tumis-jagung-manis-labu-siam/