Entri Terkait
Ukiran Paqtangkiq Pattung II
Ornamen
Berbagai ukiran yang indah dan intrik menghiasi rumah adat masyarakat Toraja di Kalimantan Timur, yakni Tongkonan. Beragam ukiran tersebut biasanya terdiri dari empat warna, yaitu hitam, merah, kuning, dan putih. Ukiran-ukiran tersebut pun sarat dengan filosofi dan makna yang dalam. Salah satunya ada ukiran Paqtangkiq Pattung II. Ukiran Tana Toraja jenis ini merupakan pengembangan dari Paqtangko Pattung I. Terdiri dari 4 bundaran benda seragam yang membentuk angka 8 sebangun. Bila dijumlah menjadi 16 di mana 1+6=7. Angka 7 merupakan angka sakral bagi orang Toraja karena sesuai dengan falsafah 'aluk saqbu pitu ratuq pitung pulo pitu' (Seribu Tujuh Seratus Tujuh atau 7777). Ukiran ini merupakan lambang kebersamaan dan kekeluargaan Toraja. Makna ukiran ini adalah supaya manusia memupuk persatuan dan kesatuan berdasarkan asas kekeluargaan, berlandaskan pada asas kebersamaan sebagai falsafah hidup. https://www.torajaku.com/2016/09/jenis-ukiran-toraj...
Monica91
Kue Bingka Kentang Khas Banjar
Makanan Minuman
Bahan: Telur ayam 2 butir Kentang 1/4 kg Kelapa parut 1/2 kg Tepung terigu 7 sendok makan Gula pasir 1/2 ons Susu kental manis 3 sendok makan Garam secukupnya Vanila secukupnya Cara membuat: Peras kelapa parut dengan satu gelas air untuk peroleh santan. Lalu rebus santan hingga matang dan menjadi 3/4 gelas. Rebus kentang hingga masak dan empuk. Kemudian haluskan. Telur, gula, vanila dan garam diaduk menjadi satu. Campur kentang dan tepung dengan adonan telur, susu, gula, garam dan vanilla. Aduk sampai menyatu. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi sedikit minyak atau mentega agar tidak lengket. Bakar dengan api sedang sampai matang kecoklatan. Bingka siap dihidangkan. https://resepnusantara.id/kue-bingka-kentang-khas-banjar/
Admin Budaya
Mie Hijau Sepinggan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 300 gram tepung terigu protein tinggi 75 gram tepung sagu 50 gram bayam blender bersama air (30ml) 2 butir telur 1 sdt garam 50 gram tepung terigu untuk taburan 2 tangkai sawi hijau, potong kemudian rebus sebentar Bahan Tumisan Ayam 4 siung bawang putih, cincang halus 2 buah (600 gram) paha ayam, potong berbentuk kotak kecil 200 gram jamur kaleng, dipotong-potong 1 sdt garam ½ sdt merica hitam bubuk 1 sdt gula pasir 150 ml air 1 sdm minyak goreng/zaitun (digunakan menumis) Bahan Kuah 2.000 ml kaldu (bisa diperoleh dari tulang ayam) 4 siung bawang putih goreng yang sebelumnya telah dihaluskan terlebih dahulu 2 ½ sdt garam 1 sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir 2 batang daun bawang, ikat Bahan Pelengkap 1 batang daun bawang saus sambal dan saus toma...
Admin Budaya
Mantau Khas Balikpapan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gr tepung terigu dengan kadar protein sedang 4 sdm gula pasir putih 1 bungkus ragi instan (sekitar 12 gr) ½ sdt garam 2 sdm mentega putih 250 ml susu cair (bisa diganti dengan 3 sdm susu bubuk/5 sdm susu kental manis yang diencerkan hingga 250 ml larutan) Cara Membuat Campur tepung, gula pasir, ragi dan susu cair hingga rata. Kemudian tambahkan garam dan mentega putih. Pencampuran bisa dilakukan dengan tangan ataupun mixer, uleni hingga elastis dibuktikan dengan cara tarik adonan melebar jika tidak putus berarti adonan sudah elastis. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang. Jika sudah mengembang buang gasnya dengan cara menekan adonan agar kempes. Potong-potong adonan sepanjang 4-5 cm dengan tebal 2 cm, kemudian diamkan kembali selama 10 menit. Kukus selama 30 menit. Angkat dan Mantau khas Balikpapan siap disajikan....
Admin Budaya
Gangan Manok
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ikat bayam, potong-potong 1 buah oyong ukuran sedang, kupas, potong-potong ½ sdt merica bubuk 1 sdm garam 1,5 liter air kaldu ayam Bahan Bola-bola Ayam 200 gram ayam giling 3 sdm tepung maizena 2 butir putih telur, kocok lepas ½ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir ½ sdt garam Cara Membuat Bola-bola ayam: Aduk rata semua bahan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Sisihkan. Panaskan air kaldu hingga mendidih, kecilkan apinya. Masukkan bola-bola ayam, masak hingga matang(mengapung). Besarkan kembali apinya. Masukkan sisa bahan (oyong, bayam, garam, dan merica bubuk). Masak sampai matang. Angkat dan Gangan Manok siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/gangan-manok/
Admin Budaya
Daging Masak Bumi Hangus
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 500 gram daging sapi has dalam 1/2 sdt pala bubuk 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm kecap inggris 1/2 buah bawang bombay (potong panjang) 1 sdt kecap inggris 1/4 sdt merica bubuk 75 gram kacang polong 1/4 sdt garam 500 ml air 1/2 sendok makan kecap manis 1/2 sdt pala bubuk 2 sdm saus tomat 2 sdm mentega (untuk tumis) Cara Membuat Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah dengan melumuri daging dengan kecap inggris, pala bubuk dan merica bubuk. Namun tentunya setelah anda mencuci bersih daging sapi anda. Diamkan daging selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es hingga bumbu yang dilumurkan meresap pada daging. Sambil menunggu bumbu daging meresap. Panaskan margarin dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga tercium aroma harum. Kemudian masukkan kecap inggris, kecap manis, merica bubuk, pala bubuk...
Admin Budaya
Gence Ruan
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 2 ekor ikan haruan atau ikan gabus 125 ml air 1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air) 1 sendok makan minyak untuk menumis ¾ sendok teh garam ¾ sendok teh gula pasir ½ sendok teh bumbu penyedap Bumbu Halus 10 butrir bawang merah 4 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar Cara Membuat Belah ikan gabus dari kepala sampai ekor tidak putus. Lumuri ikan gabus dengan ½ sendok teh garam. Diamkan selama 15 menit. Bakar ikan gabus sambil dibolak balik sampai matang dan harum. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, bumbu penyedap, air dan air asam jawa. Masak sampai matang. Siram ikan gabus dengan bumbu tumisan. Sajikan masakan Gence Ruan ini selagi masih hangat. https://resepn...
Admin Budaya
Sambal Raja
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan Sambal 2 butir telur ayam rebus 5 untai kacang panjang 1 buah terong ungu 10 siung bawang merah Bumbu 10 cabai merah besar 10 cabai rawit 1 jeruk nipis 1/2 sdt terasi Garam secukupnya Gula secukupnya Cara Membuat Kacang panjang dipotong 2 cm. Terong dipotong dadu bersisi 1 cm. Bawang merah dibelah menjadi empat. Semuanya digoreng sebentar dengan minyak panas Telur rebus dicincang Cabai dihaluskan dengan terasi, garam, dan gula. Bubuhi sambal dengan perasan jeruk nipis. Tumis sambal dengan minyak sayur kulit jeruk nipis dirajang halus, dicampurkan ke dalam sambal. Sajikan sambal di tengah cobek, dikelilingi oleh telur rebus, bawang, terong, dan kacang panjang. Sajikan Sambal Raja dengan dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://re...
Admin Budaya
Cumi Panggang Sambal Khas Bontang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3-4 orang Cumi Panggang Cumi 2 ekor (kurleb 1/4kg) 1 Jeruk nipis 3 Bawang putih 1 cm Jahe (atau bisa juga dicampur ke sambalnya, selera) Garam dan Gula (sesuai selera) 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Saus Tiram 1 sdm Kecap manis Sambal 7 Cabe keriting 9 Cabe rawit 2 Bawang putih 7 Bawang merah secukupnya Terasi...