Entri Terkait
Sagu Woku Komo- Komo, Makanan Khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg sagu. air matang dingin secukupnya. santan secukupnya. jeroan ikan. minyak goreng secukupnya. daun woka untuk membungkus. Bumbu-bumbu : bawang putih. bawang merah. serai. jahe. merica. garam. daun bawang. Cara membuat : awalnya sagu direndam dalam air dingin selama satu jam. lalu bumbu-bumbu seperti bawang putih, serai, dan jahe ditumis. kemudian jeroan ikan dan air dimasukkan dan dimasak hingga matang. selanjutnya, bawang merah dan bawang putih ditumis hingga kecoklatan. masukkan santan kelapa cair dan sagu, kemudian masak hingga mengering. tambahkan santan kental, garam, merica, dan irisan daun bawang. setelah matang, sagu didinginkan terlebih dahulu. jeroan ikan dipotong bentuk dadu. lalu, sagu dan jeroan ikan yang telah dipotong-potong dimasukkan...
Admin Budaya
Jajanan Dari Ambon: Kue Serut Kenari
Makanan Minuman
Bahan kue serut kenari : 200 gram gula halus. 390 gram tepung sagu. 95 gram kenari halus. 95 gram kacang tanah (kupas, sangrai dan kemudian haluskan). 2 butir telur ayam. 1/2 sendok teh kayu manis bubuk. 90 ml minyak sayur. Cara membuat kue serut: Langkah pertama kita kocok telur dan gula halus hingga mengental. Kemudian masukkan satu persatu kacang kenari halus, tepung terigu, kacang tanah halus, minyak sayur, kayu manis dan soda kue. Aduk aduk rata dan lakukan hingga adonan kalis. Ambil adonan sebanyak 2 sendok makan dan bentuk lonjong letakkan dalam loyang yang telah diolesi dengan margarin dan beralaskan kertas roti. Terakhir panggang dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 1/2 jam hingga matang. Dinginkan dan simpan dalam toples kedap udara. https://resepnusantara.id/jajanan-dari-ambon-kue-serut-kenari/
Admin Budaya
Nasi Lapola, Makanan Khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200 gram beras, cuci bersih dan tiriskan. 200 gram Kelapa muda parut, dikukus. 150 gram kacang tolo cuci dan direbus sampai empuk. 2 lembar daun jeruk. 1 batang serai. Secukupnya garam dapur. Cara membuat: Buat aron dari beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan serai, daun jeruk dan garam secukupnya (kurang lebih 1/2 sdt). Ketika airnya tinggal sedikit, masukan kacang tolo yang sudah direbus sampai empuk dan kelapa muda parut yang sudah dikukus, aduk rata sampai air mengering. Kukus sampai matang (kurang lebih 30 menit), sajikan. https://resepnusantara.id/resep-membuat-nasi-lapola-makanan-khas-ambon/
Admin Budaya
Kohu-Kohu Makanan Khas Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 350 gram daging ikan tongkol, dikukus. 250 gram ketimun, dipotong-potong kotak 1 cm. 200 gram taoge. 20 tangkai daun kemangi. 5 lonjor kacang panjang, dipotong 1/2 cm. 1 1/4 sdt garam. 1 sdt jeruk nipis. 1/2 buah kelapa setengah tua, diparut kasar. Bumbu dihaluskan: 5 butir bawang merah. 3 buah cabai merah. 1 sendok teh air jeruk nipis. 1 sendok teh terasi. 1 1/4 sendok teh garam. Cara membuat: Campurkan ketimun dengan 1/2 sendok teh garam, aduk sampai layu. Tiriskan hinga kering. Campur parutan kelapa dan bumbu halus lalu peras, buang airnya. Tambahkan ikan tongkol, daun kemangi, taoge, kacang panjang, garam, dan air jeruk. Aduk, sajikan. https://resepnusantara.id/kohu-kohu-makanan-khas-maluku/
Admin Budaya
Es Sari Kacang Hijau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gram Kacang Hijau 150 gram Gula Merah, kemudian anda sisir 250 gram Gula Pasir ½ ruas Jahe, kemudian anda kupas kulitnya Garam secukupnya 4 liter Air Es batu Cara Membuat Pertama kacang hijaunya dicuci bersih lalu rendam dengan air hingga pecah kira-kira selama 1 jam. Lalu rebus 2 liter air hingga mendidih, kemudian anda masukkan rendaman kacang hijaunya dan tunggu hingga melunak. Setelah itu masukkan gula merah dan anda aduk hingga gula melarut. Lalu anda matikan apinya dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin, kemudian saring kacang hijaunya dan sisihkan air rebusan kacang hijau dalam panci lain. Lalu blender kacang hijaunya ditambah air, jahe dan gula pasir secukupnya. Setelah selesai di blender lalu saring dalam panci yang berisi rebusan air kacang hijau tadi. Ampas dari kacang hijaunya kemudian di blender lagi, ditambahkan air dan gula. Silahkan u...
Admin Budaya
Nasi Pulut Srikaya
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan Bawah Kue 500 gram beras ketan, cuci bersih rendam 4 sampai 5 jam lalu tiriskan. 200 ml santan kental 1 sdt garam Bahan Atas Kue 50 gram tepung beras 25 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 1 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sdt vanili 300 ml santan kental Pasta pandan Cara Membuat Campur semua bahan bawah sampai rata, gunakan loyang segiempat untuk ngukus lalu kukus 20 menit. Campur semua bahan atas sampai tercampur rata lalu saring, sisihkan. Cara pengukusan: bahan bawah yang dikukus tadi angkat lalu aduk-aduk sampai rata. Tekan-tekan sampai padat dan ratakan, tuang adonan atas lalu kukus 30 menit gunakan api sedang Nasi Pulut Srikaya siap disajikan. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/nasi-pulut-srikaya/
Admin Budaya
Kue Susu Kering
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan Terigu 1 kg Blue band 1/3 bagian dari 200 gr sachet Gula halus 1 1/2 gelas Minyak bimoli 1 1/2 gelas Vanili secukupnya Garam 1/2 sdm Susu cair (yang kaleng, untuk hiasan) Cara Membuat Campur semua bahan aduk dengan sendok sampai rata. Siapkan loyang segi empat olesi dengan minyak bimoli. Tuang adonan ukur setinggi satu ruas jari kelingking, kemudian ratakan dengan sendok sambil ditekan-tekan sampai benar-benar padat. Iris dengan pisau, bentuk segi empat (kalau masih pecah ketika diiris berarti belum padat tekan-tekan lagi). Beri hiasan susu (lubangi kaleng susu sebesar lubang jarum saja), taburkan diatas adonan sesuai selera (tipis-tipis). Panggang dalam oven hingga matang, kalau sudah matang susunya yang awalnya putih jadi kecoklatan. Setelah matang angkat segera diiris lagi seperti sebelum dipanggang. Kue Susu Kering siap disajika...
Admin Budaya
Ulang Ulang Campur
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 buah mentimun yang dikupas kulitnya lalu dipotong membentuk korek api Tohe 1 genggam Kacang panjang segar 4 utas dipotong-potong lalu direbus matang Air jeruk nipis 1 sendok teh Daun kemangi 1 genggam Kol 2 lembar diiris halus ( direbus ) secukupnya air Minyak goreng 2 sendok makan Bumbu Halus Terasi yang digoreng 1 sendok teh cabe merah yang besar 2 buah bawang merah yang dibakar 3 butir Bawang putih 4 siung Kenari yang disangrai 25 gr Cabe rawit 15 buah Garam 3/4 sendok teh Gula merah secukupnya Cara Membuat Minyak dipanaskan terlebih dahulu dalam wajan lalu bumbu halus siap ditumis sampai harum Sedikit air dituangkan kedalamnya lalu masukkan air jeruk nipis untuk menambah rasa segar Masukkan semua bahan sayuran yang telah dipotong kedalam bumbu Aduk-aduk sampai sayuran merata dengan bumbu kemu...
Admin Budaya
Kue Ampas Terigu
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 kg terigu 375 ml air gula aren 11 gr ragi instan 1 btr kelapa parut 100 gr margarin 1/2 sdt garam 1 sdt kayu manis bubuk Cara Membuat Buat air gula dengan perbandingan air dan gula aren, 1:1. Dinginkan suhu ruang. Campur terigu dan ragi instan. Tambahkan air gula sedikit sedikit, uleni. Tambahkan parutan kelapa, uleni lagi. Tambahkan margarin dan kayu manis bubuk sambil terus diuleni sampai kalis elastis. Bulatkan adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Kempiskan adonan dan bentuk bulat-bulat. Letakkan dalam loyang yg sudah dioles margarin. Diamkan lagi sekitar 15 menit, lalu panggang dalam oven. Setelah matang sempurna, keluarkan dari oven lalu oleskan air gula aren tipis tipis di permukaan roti. Hidangkan Kue Ampas Terigu hangat-hangat. Selamat mencoba Perantara Lovers. https://resepnusantara.id/kue-amp...